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说起鸭血 ， 大家都很熟悉 ， 鸭血粉丝汤、毛血旺、涮火锅等等 ， 都是鸭血经典又美味的吃法 。鸭血豆腐的口感滑腻 ， 比普通豆腐多了一点韧性 ， 且价格低廉 ， 深受人们的喜爱 。别小看了这鸭血 ，它营养丰富 ， 被称为“液体肉” ， 富含蛋白质 ， 且其所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近 ， 易被人体消化、吸收 ， 多吃它补充营养 ，增强自身免疫力 。
鸭血是所有动物血液中铁元素含量最高的 ， 且以血红素铁的形式存在 ， 易于吸收和利用 ， 是最佳的补血佳品之一 ， 贫血的人不妨多吃它补铁养血 。鸭血还堪称人体污物的“清道夫” ， 具有很强的排毒功效 ， 能清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害 ， 并将有害物带出体外 ， 具有养生保健功效 。 遇到这菜我从不手软 ， 2元1块 ， 清肠补铁比吃肉强 ， 尤其女人要多吃 。
前几天体检查出有些轻度贫血 ， 可咋整？补呗 。 都说吃啥补啥 ， 直接奔去超市买了一盒鸭血回来 ， 再从冰箱里找出些肉末和雪菜来 ， 搭配一起做了道超级下饭菜---“肉末雪菜烧鸭血” ，鸭血鲜嫩爽滑 ， 吸收了肉香味和雪菜的咸香 ， 一点腥味也没有了 ， 还带着豆豉酱的微辣 ， 无论从口感还是味道上都那么好吃 。 冷天鸭血和它是绝配 ， 简单一炒鲜香嫩滑营养开胃下饭 ， 赶紧来尝尝吧 。
【肉末雪菜烧鸭血】
原料： 鸭血 1盒 肉末 1小蝶 雪菜 1小蝶 老干妈香辣豆豉酱 1勺 水淀粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的少许油 ， 下入肉末进锅煸炒； 3. 将肉末煸炒干水分 ， 只剩下油脂时加入1大勺香辣豆豉酱进锅去翻炒；4. 翻炒几下后加入雪菜进锅翻炒；5. 加入少许水炖煮； 6. 加入鸭血块进锅去煮； 7.煮上两分钟后加入盐调味； 8. 加入适量的水淀粉勾芡 ， 大火收汁即可；
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9. 盛入碗中 ， 撒上葱花即可 。
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【冷天鸭血和它是绝配，简单一炒鲜香嫩滑营养开胃下饭，女人要多吃】小贴士：1. 先煸炒肉末 ， 将水分煸炒干后加入香辣豆豉酱去腥增香； 2. 再加入雪菜煸炒后加入少许水炖煮 ， 加入鸭血炖煮入味后再加盐调味 。
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• 超好吃巨开胃的解馋下饭菜，香辣不油腻，大冷天吃最解馋，特舒服！
• 它是我家最爱的早餐，不煎不油炸，柔软有弹性，空口就能吃6个！
• 冷天，早餐儿子最馋这碗面，10分钟就搞定，营养均衡暖胃又暖身
• 它是天然“血管清洁工”，简单炒一炒，洁净血管，不懂太可惜
• 它是“碱性食物”，胃不好的人要多吃，只要5元一斤，养胃更护胃
• 它是天然的“护眼菜”，隔三差五吃，视力好了，孩子双眼明亮了
• 天冷了，苹果和它是绝配，等于“止咳方”，简单煮一煮，冬天不生病
• 豆腐和它是绝配，上锅炖一炖，暖胃养胃，补钙质，孩子长个头！
• 它是“皮肤维他命”，能美白祛斑，却常被随口吐掉
• 木耳和它是绝配，成本不到5块钱，吃一次相当于给肠道做个大扫除