在吃货眼里放眼各地
“全国皆可食用”
想要记住地方名字有多简单？
当然靠美食
不知道大家有没有过这样的经历
如果有人跟你说起一个地名
有时可能会觉得很陌生
但要是以“地名+食物”
（例如：扬州+炒饭）
的方式说起 ， 就显得十分的亲切了
看时间现在也快到饭点了
那么 ， 今天就来跟大家聊聊
那些以“地名+食物”组合的美食
金华火腿
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金华火腿是我国传统的腌腊食品
以皮薄骨细、精多肥少等特征誉满海内外
相传金华火腿起源于北宋 ， 名将宗泽战胜而还
乡亲争送猪腿让其带回开封慰劳将士
恐路途遥远而腐坏 ， 便撒盐腌制
此后便形成了火腿加工工艺
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制作的原料来自被称作“金华猪”的当地猪
因为金华气候、温度适宜养殖的原因
这种猪不仅皮薄骨细 ， 肌肉也细嫩鲜美
所以非常适合制作火腿
金华火腿以“色、香、味、形”四绝著称
一只皮色黄亮的火腿 ， 被切成形似竹叶的薄片之后
这种特色也就显露无遗
火腿的肉色红润 ， 看上去红白分明 ， 纹理清晰
凑近去闻 ， 又有一种淡淡的原始肉香
宜宾燃面
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燃面的兴起与码头文化的繁荣密不可分
这里位于四川南部 ， 素有“长江第一城”的美称
属于长江流域 ， 地处水陆交通要道
明清时期南来北往的客商和马帮都要到这里歇脚
码头文化应运而生
因此人文与饮食也深受影响
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宜宾燃面重油、扛饿、便宜
是船工的江湖食物
选用本地优质水面条为主料
以宜宾黄芽菜、小磨麻油、八角、辣椒
以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等为辅料
将面煮熟 ， 捞起甩干去除碱味
再加油佐料即成 ， 香味扑鼻 ， 味美爽口
燃面中的“燃”的意思有两种说法
一种说法是燃面油重无水 ， 点火即燃
而另一种说法则是燃面重油重辣
吃起来像一团火 ， 在口中燃烧
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还有人认为“燃”是动词
也就是将面条、油脂与调料搅拌得均匀的过程
燃面之外 ， 还有燃抄手、燃粉
由此看来 ， 第二种说法更贴合一些
燃是一种调味和味觉特征
柳州螺蛳粉
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20世纪80年代是柳州工业史上的黄金时代
当时 ， 柳州的轻工业形成了新的经济增长点
柳州市糖果二厂、市牙膏厂、市电风扇厂、
市开关厂、市合金材料厂、市机床厂、市仪表厂
和市冷柜厂被誉为“八大金刚” ， 成为柳州工业的代表
如今的网红美食——螺蛳粉
就是这个时期兴起的工业快餐
据说它就诞生于工人电影院电影散场后的夜市
是当时最受工人们欢迎的夜宵
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属亚热带季风气候的柳州山川并茂
一年中的大部分时期都是夏天
来自东南亚的热气流会裹挟着湿润的水汽北上
降雨最终形成地面上的河网
河流凿刻出了甲天下的桂林山水的过程中
也让大量小型水生动物有了栖身之所 ， 例如螺丝

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