腥味|鱼腥的“克星”不是葱姜，而是它！做鱼时加一点，鱼肉鲜嫩无腥味鱼肉|白条鱼|腥味|柠檬|柠檬片|克星|中

我家孩子最喜欢吃鱼，不过小孩子也比较挑食，一定要没有鱼腥味的鱼才愿意吃。所以我想了很多的方法，让鱼肉的口感味道更加好一些。让孩子多吃鱼，不仅能够保护眼睛，还能让孩子更加聪明。营养师大乔教我一招去鱼腥味的绝招。
鱼腥的“克星”不是葱姜，而是它！做鱼时加一点，鱼肉鲜嫩无腥味！我们做鱼的时候肯定会加葱姜料酒去腥，但是也会让鱼有浓重的调料味，所以可以用柠檬来去腥。在很多的西式菜品中，柠檬就是一种非常好的去腥食材，并且可以让食材更加的鲜美。今天我直接用的是柠檬片，大家在家也可以试一试。
柠檬烤鱼

文章插图
By 度姐厨房
配料：
白条鱼 2条、柠檬 2个、姜 1块、食盐 3克、辣椒油 10毫升、酱油 10毫升、蚝油 15毫升、料酒 10毫升、黑胡椒粉 2克、孜然粉 2克
烹饪步骤：
1.将白条鱼洗净，在鱼身划上几刀，柠檬切成片，生姜切成片。

文章插图
2.在碗中倒入酱油、辣椒油、料酒、蚝油、食盐搅拌均匀。

文章插图
3.将调味料抹在鱼的四周，鱼肚子里也要抹上酱料，腌制15分钟，这样鱼肉会更加入味。

文章插图
4.烤盘上依次摆上柠檬片和生姜片。

文章插图
5.将白条鱼放到柠檬片上，在鱼身撒上黑胡椒粉和孜然粉，最后各放入两个柠檬片。

文章插图
6.ACA电烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，上下火180度，烤40分钟。

文章插图
7.时间到了，烤鱼做好了，用学厨食物夹将烤鱼夹出。

文章插图
8.具有柠檬香味，以及黑胡椒和孜然口味的烤鱼，十分好吃哦！

文章插图
【 腥味|鱼腥的“克星”不是葱姜，而是它！做鱼时加一点，鱼肉鲜嫩无腥味】烹饪小贴士：
营养价值
1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸。柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处。实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海生贝壳内所有的细菌杀死。
2、柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃肠蠕动。因此，柠檬在西方人日常生活中，经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等。
3、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。此外，柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用。因此柠檬是适合女性的水果
你学会了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。