蒸好的肉饼滑嫩多汁，加了山药健脾利胃，好吃又营养！
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山药蒸肉饼
图文 |白茶home
猪前腿肉200g山药1段姜1片葱1段盐1g 蚝油3ml 白胡椒粉1g 鸡精0.5g 白糖0.5g 淀粉2g 芝麻油3ml
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1. 材料全部准备好，肉馅是提前让卖家绞好的，葱花和姜片切碎。
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2. 山药削皮切段，处理山药的时候可以带手套，山药的黏液里含有植物碱，会导致手痒。
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【 小孩|山药蒸肉饼：味道鲜香营养全，老人小孩都爱吃】3. 猪肉加入盐，拌匀后反复摔打。
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4. 摔打至起胶，静置一会。
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5. 加入除了淀粉和芝麻油以外的所有调料，搅拌入味。因为是给宝宝吃的，我没有放料酒，放了点姜沫。
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6. 最后加入淀粉和芝麻油拌匀。
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7. 平铺在盘子里，薄薄的一层铺匀。
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8. 摆上刚才切好的山药。
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9. 大火烧开水，水开后上锅蒸15分钟即可。
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10. 肉饼滑嫩多汁，山药软糯，超好吃呀！
小窍门：
肉馅反复摔打是关键，这样蒸出来的肉饼才会滑嫩不柴，不要偷懒哦。
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