想了又想|百吃不厌的几道家常菜，想了又想，有妈妈的味道！家常菜|味道|妈妈|小段|不厌|中薪

哈喽大家好，我依旧是你们可爱帅气的小克美食哥，每天给大家带来的最新的美食资讯每天为大家说说你喜欢吃的菜品，还有各种美食圈的有意思的小故事只要你来看小编哥哥的美食文章，绝对会收获满满，而且还可以更加的了解各类美食哦好了废话不多话，不耽误你们的宝贵时间了，那就请大家阅读今天的美食文章吧芋头蒸排骨

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食材：排骨500克，芋头300克，大蒜1个，姜1块，小葱3根，白糖1勺，花生油1勺，白胡椒粉少许，米酒少许。做法：1、食材处理：姜切片，小葱切段，芋头去皮切块（小块容易熟）。2、排骨处理：买回来的排骨剁成小块，用水清洗干净，沥干水。准备一个大碗，把排骨放入碗中。加入半勺白糖（提鲜），半勺花生油（让排骨肉质滑嫩），加几片姜（去腥）搅拌均匀后放冰箱冷藏3-4小时。出冰箱后，下锅蒸之前15分钟。放入1小勺胡椒粉，蒜末，米酒搅拌，加1勺生抽调味。最后撒上淀粉水，搅拌均匀。撒淀粉水目的是锁住排骨里面的味道和水分。3、准备一个盘子，把芋头平铺在盘中。开水锅，蒸10分钟。4、10分钟后，开锅盖，把腌制好的排骨铺上表面。开大火，继续蒸15分钟。5、15分钟后蒸好，出锅，撒上葱花，淋上热油，淋入生抽调味。搅拌均匀即可。红烧带鱼

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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱；1.带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；2.锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；就这煎炸好的带鱼段；锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；3.加入带鱼段，翻炒几下；加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；大火收干汁即可。彩豆菜椒鸡肉丝

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1.准备所需食材2.老姜大蒜切丝，香葱切段3.荷兰豆去筋洗净，红椒洗净切丝4.鸡胸肉切丝放入盐，放入淀粉，放入料酒，搅拌均匀待用5.取碗加入一勺淀粉，一勺生抽和408l的清水兑成汁水6.热锅倒入油，六成热时放入花椒7.七成热时倒入鸡肉丝快速翻炒至变白8.立即倒入豆瓣酱9.炒出红油，放入老姜大蒜丝一起翻炒10.先放入红椒炒至8成熟再放荷兰豆，翻炒一下11.倒入之前调好的汁水芡汁香菇豆腐

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食材：北豆腐1片，干香菇，大蒜 1小块生姜，1片葱花，1片大茴香，8片辣椒，1小段肉桂，老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。1，将干蘑菇洗净，然后浸泡在温水中（可以将少许糖放入水中，浸泡的蘑菇最好吃）。使用前取下并排干（使用蘑菇水）。如果它很大，将它切成两半。2，将豆腐切成方块，在水中煮沸，然后取出并彻底沥干水分。3，锅热后，将油倒入锅中，炒豆腐，炸至两面呈金黄色。4，洗净绿蒜切段;生姜切;洋葱切小段;准备胡椒，茴香，肉桂。5，热锅冷油，小火葱姜和肉桂，大料，胡椒。6，倒入油炸豆腐，转火，小心翻炒。7，分别倒入蘑菇和洗发水（不要倒在底部沉积的杂质）直到没有材料。8，倒入绿色大蒜，转移到酱油，酱油和蘑菇精华。大火煮沸后，转到低火，直到汤厚。最后，加入糖，芝麻油和盐，搅拌均匀。葱姜辣炒蛤蜊

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1.蛤蜊淡盐水浸泡一会，用刷子把蛤蜊壳表面刷干净2.青辣椒和红甜椒切丝3.葱姜切丝4.锅中放入少量油，爆香葱丝，姜丝，干辣椒和花椒粒5.放入辣椒酱翻炒6.放入蛤蜊7.放入老抽，料酒，盐（我没有放，辣椒酱和老抽的咸味够了）翻炒8.放入青红椒，盖上锅盖大火闷3-5分钟皮蛋韭菜盒