做法：1、豆腐洗净 ， 切约1.5cm见方小块 ， 盐水浸泡备用 。 姜切末 ， 蒜苗切段 ， 豆瓣剁成末 。 牛肉剁成末 。
2、锅里倒水 ， 加少许盐 ， 然后放入豆腐 ， 煮沸焯水备用 。
3、热锅放油 ， 牛肉末煸炒 ， 一直到呈漂亮的金黄色 。
4、加入豆瓣酱煸炒 ， 煸炒出香味后下豆豉煸炒 ， 再加入姜末煸炒 ， 放入辣椒面炒至油色红亮 。
5、放高汤煮开 。 放入酱油、盐 ， 然后下焯水后的豆腐煮开 。 豆腐大火煮约3分钟 。
6、用水淀粉勾芡 ， 加入蒜苗 ， 推炒几下 ， 起锅装盘 。 装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面
干煸鸡
文章插图
食材：半鸡肉、红辣椒、色拉油、盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、芫荽少许 。
做法：
1鸡一半 ， 洗净剁碎小块 ， 加盐和料酒腌20分钟 。 锅入油 ， 小火慢慢煎至两面发黄 ， 备用；
2 。 把配料（青椒和红椒 ， 姜和大蒜片 ， 洋葱和白片）倒入炸鸡片中炒一会儿 。
3调酱油、白糖和少量水 。 盖上盖子 ， 煨5-8分钟 。 在锅前撒芫荽
泡椒藕丁
文章插图
材料：莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺
做法1、准备好食材 ， 莲藕切成拇指大小的丁 ， 青椒和泡椒切块和小段 ， 泡姜切丝；
2、锅烧热之后倒入食用油 ， 等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒；
3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒；
4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀 ， 加入青椒和盐 ， 炒入味后关火出锅食用；
牛肉番茄汤
文章插图
材料：牛肉 ， 西红柿 ， 胡萝卜 ， 玉米粒 ， 青豆 ， 洋葱末 。
做法：1.洗净牛肉 ， 切块后开水烫一下 ， 捞出冲洗一下 ， 再换水熬煮成牛肉高汤 。
2.西红柿洗净切块 ， 青豆、玉米粒洗干净 ， 胡萝卜去皮洗干净 ， 切丁 。
3.坐锅烧油 ， 放入洋葱末炒香 ， 加入西红柿炒软后 ， 加入胡萝卜、青豆、玉米粒、牛肉高汤 ， 放适量盐、鸡精蒜末搅拌煮匀即完成 。
泡椒带鱼
文章插图
做法：1、带鱼加入盐、姜片和白酒 ， 拌均匀腌制十分钟
2、腌制好的带鱼控干表面水分 ， 再拍上薄薄的一层淀粉
3、烧热锅 ， 放入适量的油 ， 将带鱼块平铺在锅底煎
4、将带鱼的双面煎至金黄后捞出来备用
5、准备好泡红油 ， 下入泡红椒翻椒 ， 再用盐、料酒、生抽、糖和姜蒜末调制一碗汁
6、煎鱼后锅中留少许底炒 ， 再加入煎过的带鱼放入里面翻炒
7、倒入准备好的碗汁 ， 大火煮开 ， 小火炖煮五分钟 ， 中间翻个面 ， 再转为大火收汁即可
蛋皮拌菠菜
文章插图
材料：菠菜、粉丝、鸡蛋、盐、油、花椒、味极鲜酱油、香醋、盐、蒜末、香油
做法：1、锅内烧水 ， 放少许盐 ， 水开后放入粉丝 ， 煮2分钟捞出 ， 过凉水切小段放入盘中；
2、将洗好摘净的菠菜放入煮过粉丝的开水中焯一下 ， 待菠菜软后即可捞出 ， 过凉水捞出 ， 挤干水分 ， 切小段 ， 放入粉丝盘中待用；蒜切末；
3、两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液 ， 锅烧热 ， 放油 ， 摇晃炒锅 ， 使油均匀的沾满锅底 ， 油热后将蛋液倒入锅中 ， 摇晃炒锅 ， 使蛋液均匀的铺于锅底 ， 待蛋液凝固 ， 翻面 ， 两面金黄出锅 。 待蛋皮晾凉 ， 将蛋皮切丝 ， 放入粉丝菠菜盘中；

• 天冷，我家三餐不将就，做法简单快捷，家常菜肴暖胃暖身
• ?反季蔬菜放太久营养流失？专家说出大实话！教你如何挑选好蔬果
• 牛蛙和田鸡的区别，怎么挑选好吃的牛蛙？
• 黄豆要泡多久？制作的菜肴不一样，泡的时间各异
• 受好评的中欧肉类菜肴，蛋白质丰富，美味可口又有营养
• 家常风味菜肴15道分享，经典做法简单易学，有空做给家人尝尝吧
• 脐橙烧排骨，我家常做的菜肴，鲜而不腻，每次都光盘
• 19款菜肴周末大放送，色美味浓，家人爱吃我们做饭有动力
• 嗨翻元旦必备 国美APP真选好酒助你尽兴
• 美味菜肴29道精选，鲜香十足口齿留香，家人吃的津津有味！