香辣毛豆鸡丁
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用料： 毛豆、鸡胸肉、盐、料酒、生抽、土豆淀粉、豆豉香辣酱；
做法1.毛豆去皮留豆；鸡胸肉切丁撒入盐；倒入适量料酒；
2.倒入适量生抽；撒入土豆淀粉抓匀 ， 腌制10分钟；
3.炒锅多倒点油 ， 倒入腌制好的鸡丁 ， 翻炒熟后盛出备用；
4.锅里炒鸡丁剩下少许油加热 ， 倒入一大勺豆豉香辣酱炒香；
5.倒入毛豆翻炒；再倒入鸡丁翻炒；出锅前淋入淀粉 ， 翻炒均匀即可；
干锅有机花菜
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用料有机花菜半颗；五花肉少许；干辣椒少许；蒜籽五颗；糖少许；生抽少许
做法花菜洗净掰小朵 ， 不需要太小 ， 就炒碎掉没有口感了；五花肉切薄片 ， 干辣椒剪圈 ， 蒜籽切片待用 。
热锅入油 ， 放肉片炒香 ， 放蒜片 ， 干辣椒 ， 炒香 ， 放花菜 ， 掂锅让菜菜豆裹上油 ， 盖上锅盖 ， 时不时打开翻腾下 ， 看花菜变软就可以放生抽和糖 ， 炒匀 。
翻炒均匀 ， 稍微洒一些水 ， 让菜菜湿一点好吃 ， 水分蒸发掉一部分的时候就可以出锅了 。
泡椒白菜
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材料：白菜300克泡红椒3个猪肉50克；白糖少许盐少许植物油少许；
做法
1.准备食材 ， 泡椒对水 ， 白菜掰成大块 ， 猪肉切片 。
2.锅中放入少许的油 ， 放入猪肉炒出变色 。
3.放入泡椒碎炒出泡椒的香味 。
4.放入白菜翻炒 。
5.炒至白菜软烂 ， 放少许的白糖、盐调味即可出锅 。
青豆炒黑椒牛肉粒
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食材：青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克
做法：
1. 青豆洗净控水 。 牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟 。 蒜切片、姜切细丝 。 红椒切圈 。
2. 锅中倒入芥花油；放入姜丝和蒜片爆香；放入牛肉粒炒至变色；倒入青豆炒至断生 。
3. 放入生抽、糖和盐调味 ， 翻炒均匀；出锅前撒上红椒圈翻炒后即可 。
酱香鱿鱼须
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食材：鱿鱼须 ， 甜面酱 ， 料酒 ， 葱姜末 ， 孜然 ， 味精 ， 鸡精 ， 盐糖少许 ， 食用油
做法：
1、先热水焯一下鱿鱼须 ， 沥干 ， 加葱姜、料酒、蚝油、味精、糖（提味 ， 可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时 。 干热平底锅 ， 放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤） ， 干煸翻炒几下 。
2、再加油、料酒 ， 多加点甜面酱 ， 不停翻动 。 等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了 。
清炒苦瓜山药片
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做法1.准备好所有的材料
2.山药去皮洗净切片泡在水中备用 ， 苦瓜切片备用 ， 蒜切碎备用
3.锅中放入适量的清水烧开后放入苦瓜、山药焯熟捞出
4.过凉水后沥干水分备用
5.锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
6.放入苦瓜山药片翻炒片刻
家常麻婆豆腐
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材料：豆腐300克 ， 猪肉馅100克 ， 香葱1棵 ， 生姜1小块 ， 大蒜6瓣 ， 花椒1大匙 ， 淀粉适量 ， 干辣椒2个 。 食用油30克 ， 香油1大匙 ， 酱油1/2大匙 ， 豆瓣酱1大匙 ， 白糖2小匙 。

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