3、带鱼裹面糊时加点红薯淀粉 ， 让油炸效果更佳 ， 红薯淀粉具有强吸水性和强粘性 ， 挂糊更绵密结实 ， 油炸出的带鱼口感更酥脆 。
▼
老渔民珍藏的炸带鱼方法 ， 原来带鱼去腥要3步 ， 酥脆鲜嫩 ， 无腥气 ， 制作带鱼时 ， 要记得带鱼不能直接腌制 ， 先把带鱼表面银鳞涂刮部分 ， 再用碱性水浸泡 ， 最后才进行腌制 ， 做好三步带鱼去腥步骤 ， 保证做出的炸带鱼一定腥味都不带 ， 非常好吃 。
【老渔民珍藏的炸带鱼方法，原来带鱼去腥要3步，酥脆鲜嫩，无腥气】????)?关注@鹿小美食 ， 试试私信小鹿【菜谱】/【家常菜】/【酱料】关键词 ， 来领取7000+各大菜系做法与酱料调配吧！欢迎您分享、收藏、点赞与关注~

• 吃腻了炸带鱼，试一试红烧做法，鲜香入味不油腻，全家吃不够
• 「寻味手记」胡同里的秋日暖阳 我们来帮你珍藏
• 煎带鱼，不要裹面粉或者裹面糊了，学会这样做，更酥脆不油腻
• 带鱼好吃有窍门，记住这3点，鱼肉鲜嫩无腥味，不松散不油腻
• 买虾时，“这3种”行家从来不挑，老渔民也不吃，知道后别买错了
• 美食推荐：泡椒带鱼，五味牛肉，苦瓜炒肉，土豆海带烧肉的做法
• 带鱼的两种吃法，香煎带鱼、红烧带鱼，过节必备
• 红烧带鱼时，不能直接下油锅，多加1步，肉质细腻鲜嫩，还去腥味
• 花甲洗完还是有沙子老渔民教你一招，花甲自动吐沙，5分钟干净
• 精选美食推荐：海带蛤蜊冬瓜汤，豉椒带鱼，香辣豉香回锅肉的做法