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大雪后，光吃红枣可不行，抓把红豆这样做，香甜软糯，营养又省事。“小雪封地，大雪封河”，到了大雪节气，温度跟着下降，天气变得越来越冷了，此时也是适合养生的时候，我们可以多吃一些能够抵抗寒冷的食物，例如羊肉、牛肉、红枣、桂圆等，以便助于御寒。
不过由于天气干燥，如果吃太多肉食，会容易上火积食，所以别忘还要多吃蔬菜、水果和五谷杂粮。

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每年大伯家的豆子收获后都会拿10几斤过来给我家，除了熬粥、煮糖水、煲汤，我还常用它来做糕点。大雪节气开始，不妨常吃点红豆吧。
红豆也被称为“饭豆”，富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、维生素、铁等营养物质，既能清心火，也能行气补血，冬天手脚冰凉，红豆来帮你暖起来！
今天分享一道我家常做的红豆糯米糕，清甜软糯有嚼头，非常的好吃。

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食材准备：红豆 250克，糯米粉 150克，红糖 2~4块

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做红豆糕前，要提前把红豆准备好。红豆洗干净，放入没过红豆2指的清水，浸泡6小时左右，水要放足，因为红豆会把水分都吸收了。

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红豆泡好后碗里已经没有水了，泡好的红豆体积比之前涨大了不少，颜色也变浅了，用手指能轻松把红豆掰开就行。

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做红豆糕，如果你喜欢有嚼劲的，就用蒸的方式，将红豆铺在盘子里，锅里放入足够清水，大火蒸30分钟，然后放入2块红糖，继续把红糖蒸融化，红糖融化后搅拌均匀。如果喜欢吃软绵的，就用水煮的方式，把红豆煮熟。

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【 在家|冬天，我迷上了吃它，学会自己在家做，满满都是馅料，常吃气色好】红豆蒸熟后，放入一碗糯米粉，用筷子搅拌，使所有红豆都裹上糯米粉，蒸熟的红豆没有什么水分，可以加入几勺清水拌匀。

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搅拌成比较浓稠的糊状。如果是煮熟的红豆，含水量较高，就不用放水了，大家根据实际情况来调整吧，面糊一定要浓稠，要不容易散开。拌匀后用勺子压平整，入蒸锅大火蒸20分钟。

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刚蒸好的红豆糕也可以吃，但是会比较粘，封上保鲜膜放入冰箱冷藏，我一般都是先冷藏，红豆糕变硬点了很好切开，也不易散。
一次做多点，放入冰箱冷冻层，吃的时候加热就行了，不过冷藏以后过后的红豆糕口感更好。
天冷了，老婆就馋这糕点，软糯清甜，早餐宵夜都要吃，我特乐意做。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！