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韭菜和饺子皮除了包饺子，还能这样做，外皮酥脆，上桌家人抢着吃
“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”，这句诗词的意思就是雨夜割来的春韭，嫩嫩长长的，和刚烧好黄梁掺米饭，喷喷香的。出自大诗人杜甫的《赠卫八处士》，且不看诗人想表达的意境，我们会发现原来古代诗人也是这么喜欢吃韭菜。

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韭菜确实是个好食材，现在人们都觉得韭菜可以壮阳，但是是否属实，我们都不能否认韭菜的美味。韭菜看着就像小葱，但是相差可大了，韭菜的香味浓郁，和鸡蛋是绝配，两者一起炒绝对是经典的一道家常菜。我还记得，小时候跟着老奶奶去山上采摘野韭菜，然后拿回来炒鸡蛋吃，可香可好吃了。
韭菜除了炒鸡蛋，当然还有很多做法，比如做馅包包子、饺子、馅饼等等，我也很喜欢老妈做的韭菜盒子。从小跟韭菜就有不解之缘，因为小时候我不知道自己吃的是韭菜，一直以为是野葱，后来才知道，这叫做野韭菜。韭菜饺子也是我最喜欢的，而且经常在家里自己包饺子吃，今天就包了一大推的韭菜饺子。后来剩下一些饺子皮还有韭菜馅，就拿来做成韭菜盒子了。韭菜和饺子皮出了包饺子，其实还能这样做，做成饺子皮韭菜盒子，外皮酥脆，上桌家人抢着吃。下面教大家做这道美食，一起来看看吧～

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【饺子皮韭菜盒子】
食材：饺子皮20个、韭菜1把、鸡蛋2个、盐少许、食用油适量、花椒粉少许、生抽2勺。
做法：第一步，首先把鸡蛋打在碗里搅散，然后锅中烧热油，倒入鸡蛋液翻炒凝固，盛出备用。

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第二步，将韭菜洗干净沥干水分，然后切碎，一起放入碗里，加鸡蛋、花椒粉、盐和生抽拌匀，拌成馅料备用。

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第三步，然后准备饺子皮，稍微擀得煲一点，然后放上韭菜馅，接着再盖上一张饺子皮，边缘压实封口，就可以了。

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第四步，平底锅烧热油，然后放入饺子皮盒子，然后煎至两面金黄，大概煎七八分钟就可以出锅了。

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烹饪小技巧：
1、韭菜馅一般不加太多了调料，会掩盖韭菜的香味；2、想要皮薄馅足，那就把饺子皮擀薄一点，因为不需要像包饺子一样，两张饺子皮合起来，十分简单，不会露馅；3、韭菜是很容易熟的，所以煎七八分钟绝对够了。
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