寒冷的冬天,没有比喝上一碗热乎乎的羊肉汤更巴适的了,喝完全身都暖暖的,特别舒坦。喝了那么多的羊肉汤,始终觉得越简单的越好喝。羊肉汤其实并没有那么复杂,只需要简单的调味料调味炖出来就很好喝。喝羊肉汤喝的就是那股风味,如果添加过多的调料,反而会破坏了它的风味,就不好喝了。
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所以我们炖羊肉汤的时候,只需要加4味调料就足够了,它们分别是葱、姜、胡椒粉和食盐。只要加了这4味,炖出来的羊肉汤汤浓肉香,没有膻味的同时还保留着羊肉特别的风味,特别好喝。尤其是胡椒粉,是羊肉汤好喝的关键,千万不能少,加和不加味道是差很多的。加了胡椒粉的羊肉汤不仅不膻,而且多了些辣味,口感更好。这都是小编多次实践得出的经验哦,不信大家可以试试。
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那接下来小编就分享大家一个羊肉汤的做法,用料非常的简单,但是味道却相当的好,喜欢的朋友们可以试一下哦。炖羊肉汤,只需要加这4味调料就够了,汤浓肉香没有膻味。
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【羊肉汤】
【 胡椒粉|炖羊肉汤,只需要加这4味调料就够了,汤浓肉香没有膻味】食材:羊肉、食盐、葱姜、胡椒粉。做法步骤:
第一步:羊肉清洗干净之后冷水下锅焯水,这一步主要是为了去除羊肉的血水,也可以提前用清水浸泡2个小时去除血水,水烧开之后用勺子撇掉浮沫,继续煮5分钟,捞出清洗干净。
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第二步:另起锅,放入焯好的羊肉,倒入适量的清水没过羊肉,放入葱结、姜片、胡椒粉,盖上盖子烧开之后转小火熬1个小时,这时候可以添加一些配菜,比如白萝卜等等,不想加的朋友们就忽略,最后加上适量的食盐继续小火煮10分钟即可出锅,盛到碗里,喜欢吃香菜的可以加上点香菜,就可以享用了。
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是不是非常的简单呢?只需要4种调料,炖出来的羊肉汤味道非常的正宗,汤浓肉香,没有膻味。大家也要记得,以后炖羊肉汤的时候不要添加过多多余的调料,反而会不好喝哦,只需要葱姜、食盐和胡椒粉就足够了。喜欢的朋友们可以试一下这个做法哦。
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