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前面说了，挑选新鲜的蛤蜊可是有小技巧的，下面几点要记住：挑选蛤蜊小Tips?新鲜的蛤蜊一般会有两个特点，第一个是会喷水。我们在市场海鲜档里，如果看到哪里的蛤蜊会“biu”一下喷出水来的，赶紧盘它们，保证鲜活又甜美。

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*图片源自网络另外一个比较常见的就是，鲜活的蛤蜊会微微张开一条缝，甚至伸出一根“小舌头”，当你用手触碰它会立刻收回并合拢的。别想了，立刻跟老板说买它！还有一个更直接的方法，新鲜的蛤蜊是淡淡的海水腥味，若你闻到的是浓郁的腥味，甚至是恶臭，千万别买。

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蒸鸡蛋羹看似人人都会，但做过的人都知道，想做好它并不容易。生活就是这样，永远不要纸上谈兵，只有尝试过，才明白事情的不易。

• 做法|豆腐和鸡蛋一起搭配做，营养又美味，做法简单容易学
• 孩子|鸡蛋吃了20多年，第一次见这个新做法，孩子吃一次就念念不忘
• 做法简单零失败的「鸡蛋土豆饼」
• 花生新吃法，加2个鸡蛋做零嘴，无油低糖酥脆解馋，比炸的还好吃
• 鸡蛋|酒店大厨教你每日家常菜，营养健康，家人都爱吃，开胃爽口又美味
• 蛋壳|煮鸡蛋，别只会用清水，加点它，蛋壳一碰就掉，吃起来嫩又营养高
• 馅饼|面粉里加1个鸡蛋，不用烤箱，不用油炸，简单一做，比馅饼还好吃
• 金针菇|1把金针菇，2个鸡蛋，厨师长的这种做法，吃一次就忘不掉
• 夏天|夏天看到这菜别放过，加颗鸡蛋简单易做，鲜美可口，比肉还香！
• 面粉|以后面粉就这样做，加1个鸡蛋，不用烤不用蒸，比蛋糕都好吃