夏天这菜别放过,加颗鸡蛋简单易做,鲜美可口,比肉还香,孩子可爱吃了!这菜早春盛行,味道极为鲜美,还能利肠和胃,舒筋活络,对大小肠都很有好处。这菜就是今天要教大家的菜的主角——金花菜。说到金花菜可能不少城市的朋友不熟悉,金花菜,又名南苜蔌,它本是农村的绿肥,后来人们发现这菜顶端的草心又壮又嫩,将它割下来炒了吃,味道极为鲜美,还能请沁心脾,是一种非常适合当做早餐或者佐餐的食物,那么就赶紧来和我学习一下这道春天草头饼该怎么做吧!
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By 苏州配料:草头(金花菜) 200克、面粉 80克、鸡蛋 1个、精盐 适量烹饪步骤:1.草头(金花菜)洗净沥水
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2.把草头切碎
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3.容器导入面粉
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4.放入草头碎,搅拌
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5.打入一个鸡蛋
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6.热锅冷油,油量铺满锅底为正好
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7.导入草头糊
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8.文火煎至两面金黄
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9.两面金黄即可出锅
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烹饪小贴士:1、金花菜的吃法,当然以新鲜为最佳,而且味亦隽美,因为新鲜的金花菜,四季皆有,即使在寒冷季节,亦有出产,不过由於气候和土地的关系,有时产品极嫩,有时极老,患者不妨常用此佐膳,可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”,功效相等。金花菜经油炒后,乘热进食,味极鲜洁。冷却后,进食其味亦佳,其汁有清沁心脾之感,在燥烈季节,如果觉得唇乾舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴。2、金花菜性味 甘、平、涩,无毒。功用 利大小肠,安中,和胃,舒筋活络。可炒食、腌渍及拌面蒸食,味鲜美。大家平时还会吃哪些不常见但是很好吃的菜呢?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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