火锅店师傅分享6种火锅蘸料，吃嘛嘛香，在家实现“海底捞”自由 .syl-page-articlespan{color:#222!imp

.syl-page-article span{color:#222!important;--tt-darkmode-color:#a3a3a3!important;background-color:#fff!important;--tt-darkmode-bgcolor:#121212!important}.syl-page-article p{text-align:justify!important}火锅店师傅分享的6种火锅蘸料，吃嘛嘛香，在家实现“海底捞”自由。大家好，我是厨娘小宁，今天小宁带给大家6种火锅蘸料的配方，不管你爱吃辣还是爱吃蒜，更yin we喜欢香油还是更喜欢麻酱，一次性解决所有问题，包你满意！
天气越来越冷，北方的初雪已经来临，要问冬天你最爱吃什么，相信大多数人都会选择火锅。大家对于火锅总是深情且长久的爱着，如果说这个冬天没有吃过火锅，那么你的冬天绝对不完整！
平时我们在外面吃火锅，要么就是店家直接端上现成的蘸料，这样的蘸料可是火锅店的灵魂，因为涮火锅的食材基本上都差不多，唯独这锅底和蘸料调制最为重要，这样的火锅蘸料比例和配方都是不外传的；另外一种就是自助型，小料区摆放了超多种类的调味料，苦于我们不知道如何搭配才美味，浪费了好多食材。
下面小宁就分享大家6种火锅蘸料的配方，各种口味全都有，满足不同口味的需求，简单快手，冬天吃火锅必不可少，直接再家就能实现“海底捞”自由！这配方呢，是小宁从一个开火锅店的朋友那里学来的，这配方可贵了，小宁请他吃了五顿饭才得来的，喜欢吃火锅的朋友可要赶紧收藏了哦！
【火锅蘸料】
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食材：香菜、小米辣、大蒜、花生酱、芝麻酱、小葱、醋、蒜蓉、花生碎、椒盐、白芝麻、辣椒粉、腐乳、香油、蚝油。
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1、清汤蘸料食材：一把香菜，一勺蒜蓉小，适量葱花和小米辣，再加入2勺生抽， 3勺醋。
这一款蘸料特别适合各种清汤火锅，酸辣爽口，酱香浓郁，蒜香十足。
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2、干碟蘸料食材：一大勺花生碎，一小勺辣椒粉，一小勺白芝麻，另外再加一小勺椒盐。
这份火锅蘸料，适合不喜欢汤汁的各位小伙伴，干香微辣满口香。
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3、海鲜蘸料食材：一把葱花，适量小米辣，一勺白芝麻，一勺蒜泥，一勺蚝油，一勺香油。
这份火锅蘸料，最适合海鲜火锅，鲜香美味，喜欢吃海鲜火锅的朋友一定要试一下哦！
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4、麻酱蘸料食材：芝麻酱三勺，花生碎一勺，白芝麻一勺，生抽一勺。
这是一款涮肉必备的经典蘸料，麻酱香味浓郁，也是很多朋友的心头好，好吃到一滴都不想浪费，小宁一顿火锅没有两碗这麻酱蘸料是根本不够的！
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5、蒜泥油碟食材：两大勺蒜泥，一把香菜，一把葱花，一勺香油。
不同于辣椒的辣味，这份油碟蒜辣十足，香辣解馋，特别适合辣味火锅，鲜香又开胃。
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6、万能蘸料食材：一把葱花，一把香菜，适量小米辣，一勺蒜蓉，两勺生抽，三勺醋，一小勺香油。
这款万能蘸料，做法简单，食材也是家中常备食材，涮啥锅都好吃！