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9.再倒入白醋 ， 白醋能把糖盖住就可以了 。
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10.再加入比白醋多一倍的清水 ， 加入一勺淀粉搅拌均匀备用 。
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11.炒锅里留少许底油 ， 下入葱姜蒜炒香 。
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12.再下入剁椒炒香 ， 炒香后下入郫县豆瓣炒出红油 。
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13.倒入茄条翻炒均匀 。
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14.把料汁搅拌均匀 。
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15.倒入锅中翻炒 。
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16.炒好后的茄子油光发亮 ， 汤汁微干就可以出锅了 。
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17.装盘 ， 撒入葱花就可以食用了 。
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烧茄子
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by 独爱你配料:茄子1根、番茄1个、小葱2根、蒜适量、食用油适量、酱汁材料：、白糖3汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、陈醋2汤匙、盐少许、淀粉少许 烹饪步骤:1.茄子洗净滚刀切块
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2.番茄洗净滚刀切块
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3.小葱切葱花 ， 蒜切片
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4.取一个碗：把酱汁材料放入碗中调成酱汁备用
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5.锅中倒入适量的食用油烧热
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6.放入茄子煎至变软
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7.盛出备用
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8.原锅倒入适量的食用油烧热
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9.放入一半的蒜片和葱花爆香
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10.放入番茄翻炒片刻
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11.加入茄子翻炒均匀
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