文章插图

筷子轻轻一夹，油脂呼啦呼啦的往外冒，内部肉质细嫩而紧实，外面焦香而酥。如果再调制酱汁焖一焖，就更完美了

文章插图

酿豆腐

文章插图

1将老豆腐切成大块板砖状，不要太薄。不然下一步酿肉，煎的时候，肉馅容易掉落下来。

文章插图

*想要得到最好的口感，需要期间不断地摔打肉馅，增加弹性。至肉质起胶即可（黏度）

文章插图

*尽量不要挖空，大概二分之一的深度即可

文章插图

【 不错|我家遇见它准不错过，酿上肉，一周两次吃不腻，上桌就清光光】4起锅，热锅下油，下豆腐慢火来煎，开始先煎肉馅那一面，确保肉馅熟透，再翻面煎另外一面，呈现微金黄就可以盛出来

文章插图

文火慢煎，表面烙的金黄而焦香。肉香跟肉香交织的香气到处乱窜，溜到鼻子，食欲开，加上缠缠汤汁，裹住豆腐。简直nice~~

• 天冷白菜这样吃，我家每年都要做，脆爽开胃，吃上一冬天也不坏
• 我家最近迷上它，简单1蒸就上桌低糖好吃不长胖，强壮身体显年轻
• 自从学会粉条的这种做法，我家每隔几天就做一次，实在太好吃
• 买生蚝时，聪明人遇见这3种扭头就走，海鲜店老板从不让家人吃
• 我家年夜饭必备的一道菜“花开富贵”，寓意富贵吉祥，好吃好看
• 冬天，我家迷上了这饺子，隔三差五就做一次，馅香皮筋道，真好吃
• 天冷，我家三餐不将就，做法简单快捷，家常菜肴暖胃暖身
• 面粉加它蒸一锅，是我家最受欢迎早餐，松软香甜，学会不用买面包
• 晒我家七天早餐，每天早餐食谱提前安排，只为家人吃得营养又健康
• 想长寿要先会吃，3种美食不错过，排毒养颜，好处多多