推荐十道鲜味家常菜，美味又好吃，下酒又下饭，来了客人也不愁！( 三 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

锅里加油烧热，加入葱姜蒜爆香，然后放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒。
加入八角，桂皮，一勺料酒
加一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软。
加入开水水煮开后，转小火炖15分钟，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟，最后加少许盐调味即可～
原汁牛杂砂锅
文章插图
食材:牛腩、牛舌、牛肚、牛百叶、牛肠、胡萝卜各约120g ，川味火锅底料、精盐、味精、白糖、姜、葱、桂皮、花椒、八角、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香、酱油各适量。
做法:
1.将各种牛杂进行刀工处理，制成片、块状，焯水，洗净备用。
2.胡萝卜切成滚刀块，焯水备用。
3.将洗净的牛杂放入锅内，放清水、酱油、白糖、姜、葱、桂皮、八角、花椒、香叶、草果、扣仁、丁香、小茴香上大火烧沸，撇去浮沫，移小火卤制约2小时。
4.沙锅上火，加入川味火锅底料、胡萝卜垫底，将肉好的牛杂放入沙锅移至小火炖制10分钟，放入精盐、味精调味即可上桌。
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