推荐十道鲜味家常菜，美味又好吃，下酒又下饭，来了客人也不愁！ #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

#「闪光时刻」主题征文二期#大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
油焖大虾
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食材：老虎虾(或者基围虾、海虾)500g;姜;葱;大蒜1瓣;于辣椒5个;盐;淀粉1勺;生抽;老抽;糖;料酒;豆瓣酱1勺;花椒
做法：
1.虾洗净，剪掉胡须，开背去泥线
2.姜切丝，葱切段，蒜切末，干辣椒切段。
3.处理好的虾，加入少许料酒、盐、糖、蒜末、一勺淀粉腌制30分钟。
4.锅烧热，倒入油，烧热，放入姜丝、葱段、花椒、于辣椒段炒出香味，再加入豆瓣酱，翻炒出油
5.把腌制过的虾倒入锅中，翻炒至虾壳变色，加入一勺料酒，两勺生抽，半勺老抽（喜欢颜色深的可以多加半勺老抽），一勺半糖，炒匀，倒入热水至虾三分之二处。
6.不时翻炒，防止粘底，至汁收于，即可出锅。
剁椒粉丝蒸茄子
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材料：长茄子、粉丝、剁椒、干香菇、蚝油、海米、蒜、盐、香油、生抽、醋、小葱
做法：
1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；蒜切末成蒜蓉；香菇泡发洗净切丁；海米泡发洗净；小葱切末；
2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；将煎好的茄子排在粉丝上面；茄子上放香菇丁和海米粒；再放上剁椒和蒜蓉；
3、最后把生抽、醋、蚝油、盐、香油混合淋在上面；入蒸锅，大火蒸5分钟即可出锅；撒小葱点缀即可。
葱爆猪肝
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用料
猪肝250g ，大葱半根，姜片三四片，生粉适量，水淀粉少许，黄酒适量，生抽两汤匙，老抽一茶匙，盐适量
做法
准备食材，猪肝洗净，大葱切成粗一点的丝状，生姜切片。
将洗净的猪肝切片，稍微切厚一点，
把切片的猪肝泡去血水，期间多换几次水，直到水变得比较清澈为止。然后沥干水分备用。
用黄酒、生粉、盐、姜片，腌制猪肝20分钟去腥。
把腌制好的猪肝沥干刚刚的腌料，姜片也扔掉，猪肝不用冲洗。
开火烧一锅开水，水里放几片生姜和一茶匙黄酒，水量多一点。
水开之后保持大火，把猪肝放在漏勺里直接放入开水中，稍稍晃动一下漏勺，猪肝表面一变色立刻把猪肝取出！
重新热锅倒油，油热后倒入大葱，中高火炒出香味。一定要炒到大葱的香味出来才行～
转小火，放一茶匙老抽。
接着放两汤匙的生抽。
再放一茶匙的黄酒。
【推荐十道鲜味家常菜，美味又好吃，下酒又下饭，来了客人也不愁！】翻炒一下锅里的大葱，然后放适量盐。
盐不要一次放太多，生抽老抽都有咸度，放盐的时候可以少量多次，边尝边放。
开大火，爆炒大葱，让大葱入味。
接着倒入猪肝，大火快速翻炒。
大火翻炒猪肝十秒后倒入水淀粉，接着关火，用锅里的余温继续翻炒食材十秒钟即可。
出锅啦～猪肝超嫩的！
香菇炖鸡肉
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用料
鸡肉适量葱适量料酒适量姜5片酱油适量盐适量糖少许蚝油适量香菇适量
胡椒粉可不放适量