带鱼，形状比较细长、海洋中比较常见的鱼种。带鱼离开海以后，很快就会死掉，这也是为什么一般带鱼的包装都是冷冻的。带鱼的做法有很多种，炸带鱼是很常见的做法。炸制的带鱼味道上更加的好吃，也更加的软嫩。除了炸带鱼以外，还可以红烧带鱼。啤酒就是红烧带鱼必不可少的一种调味料。啤酒可以说在很多菜肴中都能见到它的身影。今天小胖就来分享一道啤酒烧带鱼。

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原材料：啤酒、带鱼、鸡蛋、葱姜蒜、淀粉调味料：盐、味精、胡椒粉、蚝油、醋、酱油、料酒

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1. 买来的带鱼用凉水泡制下，去除其中的血水。带鱼清洗干净，去除鱼头和鱼尾，切成段备用，鸡蛋打入碗中备用，葱姜蒜2. 鸡蛋中加入淀粉，搅拌均匀备用，带鱼中加入料酒腌制半个小时使得入味，腌制好的带鱼放入鸡蛋中，搅拌均匀备用3. 起锅烧油，油温烧制六成热的时候，放入准备好的带鱼，小火慢炸炸至微微金黄就可以捞出备用

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4. 再次起锅，锅中倒油，油温烧制七成热的时候，放入准备好的葱姜蒜爆香。爆香以后，下入酱油和味极鲜酱油，下入啤酒。啤酒的量可以稍微多一些。5. 放入炸好的带鱼，放入一点盐、蚝油、胡椒粉、蚝油、料酒，盖上锅盖大火烧个十五分钟就开啦6. 大火烧开以后，转小火，小火烧个二十分钟就可以出锅啦。

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做这道啤酒烧带鱼，需要注意的是，炸制带鱼的时候一定要小火慢炸。这样炸出的带鱼才更加的好吃，啤酒的量可以稍微多一些，这样做出的菜肴会更加的好吃。做这道菜可以不用放水，啤酒的量在做的时候就挥发掉啦。欢迎大家在下方留言评论转发下？大家有什么好的关于带鱼的做法，也欢迎大家在下方评论区留言告诉小胖。你们的支持是滕州小胖的动力，欢迎各位老铁点赞、收藏、转发三连击。欢迎各位上方点点关注，我是滕州小胖，一个爱美食喜欢美食的胖子。也欢迎大家关注我的B站账号滕州小胖

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