相差不多|别整天吃猪肉了，此肉和猪肉相差不多，却比猪肉有档次档次|孜然|洋葱|牛肉|相差不多|中薪

最近猪肉的价格是一涨再涨，以前记得10几块钱一斤，现在去外面买基本上都要在30块钱左右一斤了吧。对于我们这些普通的老百姓来讲，马上就要吃不起了。所以现在的这个形式下，我还是觉得吃点牛肉会稳妥一些，反正现在猪肉的价格涨的快赶上牛肉了，价格上也没差多少钱，况且牛肉吃起来更加的美味，营养也比猪肉高多了。

文章插图
别整天吃猪肉了，这肉和猪肉相差不多，却比猪肉有档次。这个就是牛肉，今天分享的就是用圆葱，孜然炒出来的一道家常菜，可以很好的掩盖一下牛肉的膻味，因为有些小伙伴还是吃不惯牛肉的，我老妈就是其中之一。另外大家有不喜欢吃孜然的，可以不用放或者少放一点，无比的下饭，小伙伴们不妨试一试。

文章插图
【菜名】：洋葱孜然牛肉【所需食材】：牛肉200克，洋葱半个（约100克），孜然粒1勺，小葱1根，干辣椒5个，孜然粉1勺。【制作步骤】：1、食材准备好，牛肉，半个洋葱，孜然粒，孜然粉。还有大蒜，葱姜，干辣椒都准备好。牛肉就只用一小块就够了，不用太多。洋葱也记得要先将洋葱的皮剥掉，尾部切掉。

文章插图
2、将牛肉切成片，我们在切牛肉的时候要注意，最好要顺着牛肉的纹理来切，这样切出来的肉吃起来会嫩滑许多。洋葱也切丝，大蒜和姜切成末，小葱切成葱花，干辣椒用剪子剪成丝备用。

文章插图
3、牛肉里面先放入孜然粉，料酒，生抽，一点点的生粉，蚝油抓拌均匀，放在一边腌制个15分钟左右即可。有不喜欢吃孜然的小伙伴可以少放或者不放，洋葱炒牛肉也是非常好吃的。

文章插图
4、锅里面烧油，大火先将腌制好的牛肉炒至变色，不用将牛肉炒至全熟，就简单的翻炒变色即可。

文章插图
5、锅里面留油，炒牛肉的油不要扔掉。把蒜末和姜末放进去，中小火翻炒出香味再放辣椒丝和孜然粒进去继续的翻炒。

文章插图

文章插图
6、翻炒片刻过后把洋葱丝下进锅中，转成大火继续炒匀，洋葱比较容易熟，简单的翻炒即可。

文章插图
7、最后将之前炒过的牛肉放入锅中稍微的翻炒一下。最后出锅前再放点生抽还有少许的盐，鸡精根据自己的口味添加，喜欢吃的就放一点，不喜欢的就拉倒。全部炒匀以后盛出来即可。盛出来以后装进盘子里，撒上一点葱花就可以开吃了。非常的下饭，喜欢吃孜然的小伙伴这个菜你就一定喜欢，用来拌饭都好吃极了。

文章插图
【小贴士】：1、想要吃滑嫩口感的牛肉就一定要提前腌制一下牛肉，这样炒出来的牛肉口感非常的好，一盘都不够吃的。2、腌制好的牛肉建议先用大火在锅里面略炒一遍，不用将牛肉炒的太熟了，简单的就略过几下即可。3、喜欢吃辣椒的还可以多放点辣椒或者用郫县豆瓣酱在锅里面炒出来红油，再下牛肉都可以，做出来的牛肉香辣下饭，还有孜然味，感觉自己身处烧烤摊。【文案编辑】：目海食吃货日记