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第一步:准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。调味料有:食用油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、香油适量。第二步:将粗粉丝提前用热水泡软。第三步:包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。
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第四步:锅中加入适的水,水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。第五步:锅中加适量的油,油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。第六步:将圆白菜倒入锅中,大火煸炒均匀。第七步:将粉丝倒入锅中煸炒均匀。第八步:往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀。出锅前再烹一点醋,一点香油搅拌均匀后即可出锅。第五道:花甲粉没胃口时,煮一碗这个吃绝对错不了。鲜嫩的蛤蜊与滑溜的粉丝,在口感上互补,香辣开胃,做法简单,几步就可以上桌,简单又美味。
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第一步:准备食材。粉丝2小把、蛤蜊200克、红绿辣椒几个、洋葱半个、金针菇少许、香菜少许、蒜适量。第二步:把花蛤放入盐水里静养几个小时,让其吐沙(如果能买到干净的花蛤就不用这一步了)。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净,最后沥干水分备用。第三步:把粉丝提前泡软。红绿辣椒切段、洋葱切丝、金针菇去掉根部后撕开,香菜切末,蒜切末。第四步:锅中倒入少许油,油热后往锅里放入1勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油,然后把蒜末放入锅中煸炒出香味,再把红绿辣椒、洋葱放入锅中煸炒均匀。第五步:往锅中倒入一大碗清水煮开。
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第六步:把花蛤放入锅中煮至开口。第七步:把粉丝和金针菇放入锅中煮30秒。第八步:往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味。第九步:关火,撒上少许香菜末,再淋一点香油。第十步:盛出开动吧。多说几句:做这个很随意,如果吃不了辣的,可以不放辣椒。也可以再多加一些配菜,比如西兰花、蟹味菇、玉米段之类的。总之,自己怎么喜欢怎么来做就好。第六道:凉拌黄瓜粉丝这是一道极其清爽的凉菜,天热时吃特别开胃。做法更是简单,几步即可。
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第一步:准备食材。黄瓜2根、粉丝2小把、蒜适量、熟白芝麻适量。第三步:把黄瓜清洗干净,然后切成细丝。蒜切末。
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第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后把粉丝放入锅中,焯下水,接下来捞出过下凉水。第五步:把焯过水的粉丝、黄瓜丝、蒜末、熟白芝麻放入盆中,再依次放入1勺盐、少许鸡精、1勺白糖、2勺香醋、少许香油拌匀。第六步:装盘上桌吧。第七道:蒜蓉粉丝娃娃菜这是一道经典蒸菜,在很多餐厅都有,平时用来待客也很适合。
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第一步:准备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。第二步:将粉丝用热水烫软。第三步:娃娃菜切成大块、蒜切末备用。第四步:锅中加适量的水,水烧开后,加入适量的油、盐,然后再把娃娃菜放进锅中,焯一分钟后捞出备用。第五步:将娃娃菜整齐的摆到盘中。
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第六步:将粉丝摆放到盘子正中。第七步:锅中加适量的油,油热后放入蒜末煸炒出香味,再加一点盐、糖煸炒均匀。第八步:将炒好的蒜蓉放在粉丝上。第九步:将剁辣椒放在蒜蓉上。第十步:将整盘放到开水锅中蒸五分钟。第十一步:蒸好后从锅中取出,淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油,撒少许香葱碎即可。第八道:蒜蓉蒸丝瓜这道菜虽说是素的,但特别入味下饭。制作方法也很简单,全程不用煸炒,一点没油烟没有,轻松几步就可以做好上桌,省时省力。
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