别总|粉丝别总凉拌，10种做法，有滋有味，学会后变着花样做( 二 ) 粉丝|做法|学会|煸炒|花样|凉拌|中薪

文章插图
第一步：准备食材。圆白菜半个、粗粉丝适量、红辣椒适量、蒜适量。调味料有：食用油适量、盐适量、鸡精适量、醋适量、香油适量。第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。

文章插图
第四步：锅中加入适的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。第七步：将粉丝倒入锅中煸炒均匀。第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒均匀。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌均匀后即可出锅。第五道：花甲粉没胃口时，煮一碗这个吃绝对错不了。鲜嫩的蛤蜊与滑溜的粉丝，在口感上互补，香辣开胃，做法简单，几步就可以上桌，简单又美味。

文章插图
第一步：准备食材。粉丝2小把、蛤蜊200克、红绿辣椒几个、洋葱半个、金针菇少许、香菜少许、蒜适量。第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。第三步：把粉丝提前泡软。红绿辣椒切段、洋葱切丝、金针菇去掉根部后撕开，香菜切末，蒜切末。第四步：锅中倒入少许油，油热后往锅里放入1勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把蒜末放入锅中煸炒出香味，再把红绿辣椒、洋葱放入锅中煸炒均匀。第五步：往锅中倒入一大碗清水煮开。

文章插图
第六步：把花蛤放入锅中煮至开口。第七步：把粉丝和金针菇放入锅中煮30秒。第八步：往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味。第九步：关火，撒上少许香菜末，再淋一点香油。第十步：盛出开动吧。多说几句：做这个很随意，如果吃不了辣的，可以不放辣椒。也可以再多加一些配菜，比如西兰花、蟹味菇、玉米段之类的。总之，自己怎么喜欢怎么来做就好。第六道：凉拌黄瓜粉丝这是一道极其清爽的凉菜，天热时吃特别开胃。做法更是简单，几步即可。

文章插图
第一步：准备食材。黄瓜2根、粉丝2小把、蒜适量、熟白芝麻适量。第三步：把黄瓜清洗干净，然后切成细丝。蒜切末。

文章插图
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把粉丝放入锅中，焯下水，接下来捞出过下凉水。第五步：把焯过水的粉丝、黄瓜丝、蒜末、熟白芝麻放入盆中，再依次放入1勺盐、少许鸡精、1勺白糖、2勺香醋、少许香油拌匀。第六步：装盘上桌吧。第七道：蒜蓉粉丝娃娃菜这是一道经典蒸菜，在很多餐厅都有，平时用来待客也很适合。

文章插图
第一步：准备食材。娃娃菜三颗、粉丝一小把、蒜适量、食用油适量、剁辣椒适量、盐适量、糖适量、蒸鱼豉油适量、香葱适量。第二步：将粉丝用热水烫软。第三步：娃娃菜切成大块、蒜切末备用。第四步：锅中加适量的水，水烧开后，加入适量的油、盐，然后再把娃娃菜放进锅中，焯一分钟后捞出备用。第五步：将娃娃菜整齐的摆到盘中。

文章插图
第六步：将粉丝摆放到盘子正中。第七步：锅中加适量的油，油热后放入蒜末煸炒出香味，再加一点盐、糖煸炒均匀。第八步：将炒好的蒜蓉放在粉丝上。第九步：将剁辣椒放在蒜蓉上。第十步：将整盘放到开水锅中蒸五分钟。第十一步：蒸好后从锅中取出，淋上蒸鱼豉油。再淋上一些热油，撒少许香葱碎即可。第八道：蒜蓉蒸丝瓜这道菜虽说是素的，但特别入味下饭。制作方法也很简单，全程不用煸炒，一点没油烟没有，轻松几步就可以做好上桌，省时省力。