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粉丝,干燥容易存放,每隔一段时间,就会买几包存在家里。它吃起来筋道滑溜,容易入味,营养价值也很高,含有丰富的膳食纤维,蛋白质,钙、镁等。粉丝最常见的做法是凉拌,其实除了凉拌,它还有很多种做法。以下,和大家分享10道粉丝的做法,每一种都有滋有味,喜欢的亲们不防收下,留着以后变着花样慢慢做哦。第一道:鲜虾粉丝煲当Q弹滑溜的粉丝浸满虾的鲜味,大大的哧溜一口,诱人的香味瞬间在舌尖释放,回味更是无穷。
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具体制作方法第一步:准备食材。虾适量、粉丝2小把、葱姜蒜适量、香葱适量。第二步:粉丝提前用温水泡软。第三步:开始收拾虾。虾清洗干净,去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾身分开,如图。(另一半虾的要保留完整。)第四步:往锅中倒入少许油,油热后把虾头放入锅中,煸炒出虾油,然后把虾头取出扔掉,锅中留下虾油。第五步:把所有的整虾和虾身放入锅中,煸炒至变色。
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第六步:把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味,再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱,煸炒出红油。第七步:往锅中放入一碗清水烧开。第八步:把泡好的粉丝切短一点放入锅中,再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。第九步:待锅里的汤汁收得差不多时关火,然后撒上少许香葱末翻炒均匀。第十步:装盘上桌吧。多说几句1、用一半的虾头煸一些虾油出来,可以让这道菜吃起来更加鲜美。另一半的虾保持完整,可以让最后装盘时更好看。2、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味,所以在放盐的时候一定要多注意一点。第二道:凉拌菠菜粉丝菠菜,在焯水之后,质地变得更为鲜嫩也更易入味,与粉丝搭配在一起,一绿一白,颜色一看就很清爽诱人,再拌一些调味料,每一口都特别开胃下饭。
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第一步:准备食材。菠菜1小把、干粉丝1把。第二步:把粉丝提前泡软。第三步:锅中倒入适量的水烧开,然后倒入几滴油,然后把菠菜放入锅中焯30秒,焯好水后迅速捞出放入凉水中。(焯菠菜时放一点食用油,可以让焯好的蔬菜颜色更加翠绿。)第四步:锅中再倒入适量的水烧开,把粉丝放入锅中焯30秒,然后捞出放入凉水中。第五步:把菠菜拧干水分切成段。
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第六步:把粉丝沥干水分切成段。接下来,把粉丝和菠菜一起放入大盆中。第七步:往盆中压一些蒜泥,如图。第八步:依次放入半勺盐、少许鸡精、半勺白糖、1勺白醋、少许熟白芝麻、少许香油,然后拌匀。第九步:装盘上桌吧。第三道:蚂蚁上树细碎酥香的肉末粘在粉丝上,尤如蚂蚁爬在树上,所以得名“蚂蚁上树”,名字很形象也很有趣。这道菜粉丝油亮诱人、口感柔软滑嫩、肉沫酥香、风味别致。
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第一步:准备食材。粉丝两小把、猪肉1小块、葱适量、姜适量。第二步:将粉丝用温水泡软。(泡10分钟即可,不需要太长时间)第三步:将粉丝捞出沥干水分,然后稍稍切短。猪肉剁成末、葱姜切末备用。第四步:锅中倒入适量的油,油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。
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第五步:将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中,煸炒出红油。第六步:往锅内放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽煸炒均匀。第七步:将粉丝放入锅内翻炒匀均,然后沿着锅边倒入小半碗清水。第八步:待汤汁收的差不多的时候,放入鸡精和香油翻炒匀均,即可装盘。第四道:包菜粉丝这道菜很家常,却也极其下饭。喜欢的亲们试试看就知道了。
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