别总|粉丝别总凉拌，10种做法，有滋有味，学会后变着花样做粉丝|做法|学会|煸炒|花样|凉拌|中薪

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粉丝，干燥容易存放，每隔一段时间，就会买几包存在家里。它吃起来筋道滑溜，容易入味，营养价值也很高，含有丰富的膳食纤维，蛋白质，钙、镁等。粉丝最常见的做法是凉拌，其实除了凉拌，它还有很多种做法。以下，和大家分享10道粉丝的做法，每一种都有滋有味，喜欢的亲们不防收下，留着以后变着花样慢慢做哦。第一道：鲜虾粉丝煲当Q弹滑溜的粉丝浸满虾的鲜味，大大的哧溜一口，诱人的香味瞬间在舌尖释放，回味更是无穷。

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具体制作方法第一步：准备食材。虾适量、粉丝2小把、葱姜蒜适量、香葱适量。第二步：粉丝提前用温水泡软。第三步：开始收拾虾。虾清洗干净，去掉虾线。然后把一半虾的虾头和虾身分开，如图。（另一半虾的要保留完整。）第四步：往锅中倒入少许油，油热后把虾头放入锅中，煸炒出虾油，然后把虾头取出扔掉，锅中留下虾油。第五步：把所有的整虾和虾身放入锅中，煸炒至变色。

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第六步：把葱段、姜片、蒜片放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。第七步：往锅中放入一碗清水烧开。第八步：把泡好的粉丝切短一点放入锅中，再放入2勺蒸鱼豉油、少许盐、半勺白糖调味。第九步：待锅里的汤汁收得差不多时关火，然后撒上少许香葱末翻炒均匀。第十步：装盘上桌吧。多说几句1、用一半的虾头煸一些虾油出来，可以让这道菜吃起来更加鲜美。另一半的虾保持完整，可以让最后装盘时更好看。2、蒸鱼豉油和郫县豆瓣酱中都有盐味，所以在放盐的时候一定要多注意一点。第二道：凉拌菠菜粉丝菠菜，在焯水之后，质地变得更为鲜嫩也更易入味，与粉丝搭配在一起，一绿一白，颜色一看就很清爽诱人，再拌一些调味料，每一口都特别开胃下饭。

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第一步：准备食材。菠菜1小把、干粉丝1把。第二步：把粉丝提前泡软。第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后倒入几滴油，然后把菠菜放入锅中焯30秒，焯好水后迅速捞出放入凉水中。（焯菠菜时放一点食用油，可以让焯好的蔬菜颜色更加翠绿。）第四步：锅中再倒入适量的水烧开，把粉丝放入锅中焯30秒，然后捞出放入凉水中。第五步：把菠菜拧干水分切成段。

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第六步：把粉丝沥干水分切成段。接下来，把粉丝和菠菜一起放入大盆中。第七步：往盆中压一些蒜泥，如图。第八步：依次放入半勺盐、少许鸡精、半勺白糖、1勺白醋、少许熟白芝麻、少许香油，然后拌匀。第九步：装盘上桌吧。第三道：蚂蚁上树细碎酥香的肉末粘在粉丝上，尤如蚂蚁爬在树上，所以得名“蚂蚁上树”，名字很形象也很有趣。这道菜粉丝油亮诱人、口感柔软滑嫩、肉沫酥香、风味别致。

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第一步：准备食材。粉丝两小把、猪肉1小块、葱适量、姜适量。第二步：将粉丝用温水泡软。（泡10分钟即可，不需要太长时间）第三步：将粉丝捞出沥干水分，然后稍稍切短。猪肉剁成末、葱姜切末备用。第四步：锅中倒入适量的油，油热后将肉馅放入锅内煸炒至肉色变白。

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第五步：将葱末、姜末、1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒放入锅中，煸炒出红油。第六步：往锅内放入半勺盐、2勺糖、半勺老抽煸炒均匀。第七步：将粉丝放入锅内翻炒匀均，然后沿着锅边倒入小半碗清水。第八步：待汤汁收的差不多的时候，放入鸡精和香油翻炒匀均，即可装盘。第四道：包菜粉丝这道菜很家常，却也极其下饭。喜欢的亲们试试看就知道了。