【红烧萝卜牛腩煲】在寒冷的冬季煮上一煲牛腩煲

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在寒冷的冬季煮上一煲牛腩煲，别说有多满足了，吃货的你一起来尝试一下吧！
By BOBO蒲公英的自由创意料理组
用料

牛腩 1000克
白萝卜 1个
姜 3片
酱油 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
盐 2茶匙
糖 1茶匙
鸡精 2茶匙
香葱适量
八角 2粒
香叶 2片
草果 1个
桂皮 1块
南乳 2块
柱侯酱 2勺

做法步骤

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1、首先牛腩冷水下锅，加入姜葱及料酒煮开5分钟左右即可捞出备用。

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【【红烧萝卜牛腩煲】】2、白萝卜去皮滚刀切成块备用。

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3、然后调制酱料：将南乳、柱侯酱、生抽、老抽及白糖混合均匀，酱汁就调制完成了。

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4、热锅下油倒入香叶、八角、桂皮、草果爆出香味。

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5、倒入焯水的牛腩及调制好的酱汁。

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6、翻炒片刻。

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7、加入没过牛腩表面的清水量。

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8、盖上锅盖煮开后小火煮约40分钟左右。

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9、最好加入白萝卜再次煮20分钟左右即可。

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10、焖好的牛腩加盐调味收汁就准备出锅了。

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11、鲜甜的萝卜吸收了牛腩汁的味道。

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12、鲜甜多汁的白萝卜。

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13、在寒冷的冬季煮上一锅鲜甜酱香的牛腩煲。
小贴士1:牛腩煮制时间一定要够，不然会咬不动。2:调制过的酱汁已经有一定的咸味，最后起锅前先尝试一下味道再决定是否要添加盐。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。