健康|闭关在家掌大勺，做一款色泽金黄，外焦酥，内鲜嫩的营养菜闭关|在家|鸡块|色泽|玉米淀粉|营养|中

文|小象妈妈。（专注育儿饮食优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）时间总是让人捉摸不透的东西，曾经那个意气风发的年轻少女也渐渐习惯了锅碗瓢盆中打转的日子。虽然风发的意气犹胜往昔，阵地却早已转换到了厨房。如何为孩子做营养均衡的美食，是值得一辈子去研究的课题。好的饮食对孩子的成长意义重大。孩子营养跟不上不光学习不能集中注意力，而且身体也会吃不消。让我们一起努力，用健康的饮食为孩子打基础，让孩子领先在起跑线上！

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对抗流感，热气腾腾的美食绝对是有效的办法之一了，尤其是大口吃肉，绝对称得上是一种享受。相比牛肉、羊肉、猪肉，鸡肉的蛋白质和维生素含量较高，容易消化吸收，还能健脾养胃、性温滋补，更适合小孩吃。

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所以闲暇时间，大家不妨给孩子多做一点鸡肉佳肴，比如左宗棠鸡就非常不错，色泽金黄，外焦酥，内鲜嫩。孩子爱不释手。

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【左宗棠鸡】

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配料：鸡腿2只、蛋黄1颗、盐1/4小匙、玉米淀粉50克、干红椒5颗切段、姜蓉一小匙、蒜蓉一小匙、生抽1大匙、白醋1大匙、白糖1大匙、玉米淀粉1小匙、清水2大匙。做法：一、鸡腿去骨，将肉切成块状。二、先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。三、待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸。一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用。四、将所有调味料放入碗内调匀备用。锅内放少许油，放入干椒略爆香。五、放入所有调味汁。煮至汤汁浓稠。六、加入炸好的鸡块。迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅。

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小象妈妈温馨提示：淀粉若过早放入鸡肉中，会不够干爽，炸出来的鸡块不够酥。油要下足够，鸡肉一次少放点。否则会导致油温一下降低，影响油炸的效果。

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如果说养育儿女也需要考核的话，那么一副健康的身体，就是我们做妈妈的给出的答卷。身体是革命的本钱，想要孩子发展得好，身体是基础。只有吃的健康和营养，孩子才能健康的成长。每一餐对孩子的成长来说都非常重要，我们既要孩子吃的食物营养均衡，又想要他们吃得开心，关注我，小象妈妈会告诉你如何才能让孩子吃的开心、吃的营养，每天都会给你分享不同的美食，让我们的孩子一起成长吧！