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青椒鸡蛋新吃法，爽脆鲜香入味超下饭，比肉还香，全家都抢吃青椒炒鸡蛋是一道经典的家常菜，家家户户都爱吃，我家也不例外。青椒和鸡蛋这两种食材，我家几乎每天都要吃，特别是鸡蛋，专家也说了，鸡蛋是非常有营养的食物，每天要吃1、2个鸡蛋，尤其是正在生长发育的小孩子更要吃。而青椒做虎皮青椒，或搭配其它食材一起炒，是一个百搭的食材，而且青椒和鸡蛋都不贵，青椒2块多1斤，鸡蛋一板30个，13块钱，还是土鸡蛋，非常实惠，是家家户户都吃得起的食物。

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今天的这道青椒炒鸡蛋，是一个新做法，还添加了一种食材，使这道菜爽脆鲜香入味超下饭，比肉还香，全家都爱吃，一大盘全部吃光光，一点不剩。下面就是详细做法，做法也不难，几分钟就搞定。【青椒炒鸡蛋新吃法】1、2个土鸡蛋、4个不辣的青椒。

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2、把青椒切成滚刀小块，切好后用手抖一抖，抖掉一些籽装碗备用。

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3、小碟子榨菜。

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4、热锅中倒少许油，把锅底摊平油，把2个土鸡蛋打入锅中，中小火煎，煎熟后用锅铲铲成小块起锅备用。

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5、就着煎鸡蛋的油，放入青椒块中小火煸炒。

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6、炒至青椒断生，放入榨菜和炒好的鸡蛋，加少许盐、1勺零添加酱油，翻炒片刻，出锅装盘。

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7、这菜鸡蛋像煎荷包蛋一样煎熟，打破了常规的先调蛋液，煎的鸡蛋更香；添加榨菜，炒出来爽脆更香，这菜太下饭了！想吃，赶紧下厨吧！

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