羊肉汤|忽然，想喝一碗羊汤小雪生寒

小雪生寒，草枯叶黄，春去冬来
在这个寒冷的冬天
来碗热气腾腾的羊肉汤
是何等的幸福啊！
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冬天吃啥最治愈
当仁不让羊肉汤
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来了山东
在街头随处可见羊汤馆子
在寒风凛凛的冬天里
来上一碗热腾腾的羊肉汤
身上瞬时暖和起来
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一口记忆中的味道
抚慰一颗躁动的心
每个羊汤馆子
就像是每个山东人的“深夜食堂”
你和冬天的温暖
只有一碗羊肉汤的距离！
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羊肉肉质细嫩
含脂肪、胆固醇少
既能御风寒
又能补身体
最适宜冬季食用
山东羊肉汤种类颇多
菏泽单县羊肉汤
临沂沂蒙全羊汤
日照莒县全羊汤……
总有那么一碗鲜到你的骨子里~
单县羊肉汤
菏泽人貌似天生都会熬羊肉汤
一年四季
总有一种理由让你喝上羊肉汤
菏泽单县羊肉汤
誉为“中华第一汤”！
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图片来自@大明湖畔的少帮主
单县羊肉汤选用
鲁西南特产的山羊为原料
配以单县甜水井的水熬制
乳白色的汤汁
点缀少量香菜
咸鲜爽口、不腥不膻、不黏不腻
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图片来自@大明湖畔的少帮主
单县羊肉汤制作工艺
为国家级非物质文化遗产
是入选《中华名食谱》的唯一汤食
沂蒙全羊汤
据说没吃过全羊
就没到过沂蒙山
来到沂蒙不仅要爬沂蒙山
领略沂蒙好风光
更不能少了一碗沂蒙全羊汤！
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图片来自@临沂市旅游发展委员会微博
沂蒙全羊汤采用的
是沂蒙山区黑山羊
它们吃山间小草
喝溪涧流水
呼吸大山里的新鲜空气
所以肉质十分鲜嫩
炖煮出的羊汤汁浓色白
喝上一大口汤，吃上一大块肉
那滋味妙不可言！
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图片来自@临沂市旅游发展委员会微博
而那吸饱了原汤精华的羊肉
肉质酥软，细嫩鲜美
吃在嘴里鲜香无比
【羊肉汤|忽然，想喝一碗羊汤】几口下肚
身上就已经在冒汗了
莒县羊肉汤
据说莒县羊汤除了有暖胃功效
更有解酒这一神奇功能
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图片来自微博网友@TANGQINGYiYi
莒县羊肉汤味道正宗好吃
回味无穷是因为选材
制作工艺等都非常讲究
收购活羊时严格掌握山羊的年龄
否则羊龄大了肉就会膻
羊龄小了香味不够
严格掌握火候
使用专用的纯铸铁锅炭火煮制
保证全羊原汁原味
一锅汤至少要用十只全羊煮
所以肉汤色白、味道鲜浓、百吃不厌
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