经典菜系22款推荐，普通食材精心烹饪，让你品尝不一样的味道( 三 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

5）所有调料放进去翻炒均匀，上色比较淡，不用着急，也不用放老抽。继续炒几分钟，然后倒一瓶啤酒进去，盖上锅盖中火煮五六分钟。
6）猪蹄慢慢上色了，汤汁收一半的时候关火，然后猪蹄连汤汁一起倒进电高压锅，压30分钟左右。
【经典菜系22款推荐，普通食材精心烹饪，让你品尝不一样的味道】7）把煮熟的猪蹄夹出来，烤盘铺上油纸，带皮那面朝上，均匀码放在烤盘上
8）烧烤粉均匀撒在上面（买不到烧烤粉的话，可以撒一些孜然粉，辣椒碎，白芝麻，椒盐粉）
9）送进烤箱，上下火200度，烤15～20分钟。喜欢焦一点的可以适当延长时间
10）烤好后装盘撒香菜碎或者葱花，下酒或是当零食来吃，那是极好的。话说这种烤好的猪蹄，我一口气可以吃一盘。
黑蒜牛肉粒
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制作方法1）把牛肉切成大粒，和蒜瓣差不多大就好
2）在牛肉里面加入一小勺黑胡椒碎、半小勺盐、两勺酱油、勺料酒、半勺油、两勺淀粉、半个打匀的鸡蛋。用手抓匀。腌制几分钟入入底味
3）腌肉的时候切一点香菜梗、一点胡萝卜、一点洋葱丝、1/4个西红柿
4）用手用力的抓肉和菜，多给肉丁按摩一会儿，将菜汁和和菜里的香味揉到菜里面。牛肉腌制的时间越长越入味，如果时间紧的话也要腌30分钟以上
5）腌制的时间到了，把肉里的菜挑出来。菜已经有肉的腥味了不建议再吃了
6）做这道菜要放大量的蒜才好吃，包两头蒜，把蒜蒂切掉
7）锅里面放点多一点的食用油，把蒜瓣放入炸制金黄后捞出，用一个小碗盛点蒜油出来，待会儿有用
8）把腌好的牛肉放到刚刚炸过蒜的油里面滑炒一下。牛肉表面断生且肉粒四边微黄就可以捞出了，用篦子把多余的油控出来
9）把锅中滑肉用过的油倒出来，在炒锅中放入十多克的黄油，火要小，不然黄油容易糊
10）把牛肉倒入锅中烹入酱油和料酒，加入糖，做这道菜糖的量可以多放一些，调入蚝油，放一勺黑胡椒碎
11）放入已经炸黄的蒜子，翻炒两分钟，让蒜入味，也让牛肉粒再入点蒜的香味
12）快出锅的时候尝尝味道，因为肉已经腌制过了，有放了酱油和蚝油，味道足够的话就不用再放盐了。临出锅前淋点蒜油，提提味，出盘后菜也亮
黄金凤尾虾
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制作方法1）虾清洗干净去虾线、虾头、虾壳。
2）再次洗净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。
3）鸡蛋打散(加少量料酒和白醋去腥) 。
4）腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，再放入面包糠中。
5）锅中烧热油，八成热时把虾丢进去，炸至金黄即可出控油出锅。
石锅拌饭
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制作方法1、把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用
2、锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出
3、炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用
4、锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用
5、在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴