生抽|想想都流口水的经典下饭菜，实在是太香了，好吃到停不下来！经典|想想|西葫芦|生抽|下饭菜|流口水|

秘制香辣鸡尖

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用料
食材鸡尖400克，姜片5片，大蒜2瓣，八角1颗，豆瓣酱1勺，小米辣2个，辣椒粉1勺，白糖、料酒、生抽、蚝油、老抽
做法
1：鸡尖放冷水锅，加入两片姜片，一勺料酒焯水煮沸捞出。
2：锅里倒适量油，放一勺蒜末，1颗八角，3片姜片炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放鸡尖，加两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，半勺白糖翻炒均匀。
3：加入小米辣丁和辣椒粉翻炒几下就可以了。
干煸肥肠这样做

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用料
肥肠1000克姜片5片葱2根白酒少许香叶2片桂皮1块八角2个花椒少许干辣椒适量蒜3瓣生抽1勺
老抽半勺豆瓣酱1勺青红椒1个料酒1勺
做法
肥肠洗净冷水下锅，（用面粉加盐反复揉搓，再翻过来把里面的油脂去掉，也是同样用面粉揉搓几遍，洗干净后再翻过来）
放葱姜
香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒
少许白酒增香去腥
煮30分钟捞出切块，如果想口感更软烂一点可以多煮十分钟
油热倒入肥肠
炒出油脂
放姜蒜，花椒，干辣椒
生抽，料酒，老抽，一勺豆瓣酱
翻炒出香味
最后倒入青红椒翻炒十秒出锅
麻辣下饭的干煸肥肠就做好啦
西葫芦炒肉片

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用料
西葫芦1跟里脊肉150g生抽料酒生粉油醋老干妈
做法
西葫芦。
首先将里脊肉切好，成片成丝都无所谓，看个人喜欢。用生抽、料酒、生粉和一点油腌制15分钟。
腌制肉的过程中将西葫芦切成片，切蒜末，切姜末。小胖子一直觉得西葫芦有点腥味，尤其是炒得半熟不熟的时候，所以建议加些姜末去腥。
【 生抽|想想都流口水的经典下饭菜，实在是太香了，好吃到停不下来！】锅内热油，油热后放入腌制好的肉片快速翻炒，将肉片炒至完全变色后就可以盛出了。
锅内热油，油热后爆香蒜末和姜末，然后放入西葫芦片，快速翻炒，加少许盐。一定要把西葫芦炒熟，前面也说了，半熟不熟状态下的西葫芦味道很不好。
炒熟西葫芦后加入之前炒过的肉片，翻炒，然后加入老干妈，再翻炒。
将所有食材都炒熟以后，加点醋，就可以出锅了。最后加的醋会让这道菜的味道更有层次感，也更下饭。但是量不要多，多了就太酸了不好吃。
麻婆豆腐

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用料
内酯豆腐1盒牛肉末适量蒜适量姜适量葱适量盐适量豆瓣酱适量鸡精适量胡椒粉适量生抽适量淀粉适量
花椒粉适量辣椒粉适量
做法
豆腐取掉包装盒，切成小块，上锅煮2分钟焯水盛出备用
起锅烧油，下牛肉末小火慢炒，加姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，下辣椒粉翻炒几下加入清水，再加入盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽，煮沸倒入豆腐煮6分钟
水淀粉分三次勾芡，保证汤汁浓稠
出锅撒上葱花、花椒粉，麻婆豆腐就完成啦