用1种酱料，做出1荤1素麻辣鲜香2道菜！冬季下饭就数它俩( 二 ) 大家好

搞定自制的火锅底料，趁热再来一盘水煮千张，绝对过瘾。
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1.如果你没有自制火锅底料，那么就准备1块儿牛油火锅底料做这道菜。
准备适量千张划成两片再切成丝。
准备绿豆芽一把。
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准备辅料，大蒜片、大葱片、花椒、干辣椒、牛油火锅底料一小块、豆瓣酱两勺、几粒鹌鹑蛋、蒜沫和小葱沫。
2.把绿豆芽和千张焯一下水。
锅中水烧开以后，把豆芽和千张倒入焯水，焯水1分钟就可以了，然后捞出来用清水冲洗过凉，这样，千张不容易坨在一起。
3.接着开始烹炒，有现成的火锅汤的话，直接取一部分汤煮一下最省事。
锅内烧油，倒入葱蒜花椒干辣椒，开小火，慢慢炒出香味，再加入火锅底料和豆瓣酱，把酱料的香味炒出来，炒出红油以后，加入几勺清水，开大火把水烧开。
加入生抽、老抽用来提色，把汤汁调成红亮色。
加入鸡粉、白糖、十三香，水烧开以后，再煮几分钟把酱香味煮进汤汁里面。
然后捞出汤汁里面的料渣，倒入千张和绿豆芽，水开就可以关火。
在豆芽和千张上面倒上蒜沫和小葱沫，再撒上一把白芝麻，浇上7成热的热油，美味即成。
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这两道菜是不是光看看就很下饭呢？喜欢的话快点一箭双雕尝试一下吧！
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