再放入一勺淀粉 ， 继续抓均匀

最后倒入一小勺油封油

锅里热油 ， 倒入肚尖 ， 开大火

猛炒至肚尖变白即可 ， 大约40秒左右 ， 装起备用

锅里热油 ， 放入姜片 ， 蒜片 ， 葱白 ， 爆香

加入一勺豆瓣酱 ， 继续炒香

放入其他的配料 ， 倒入猪肚尖 ， 大火炒3秒左右 ， 试味按自己味道再调入盐即可 ， 放入香葱段 ， 即可装起食用 ， 也可以加入几滴老抽上色

大蒜烧猪肚
文章插图
用料 猪肚 香菇 大蒜 青红椒 盐 糖 辣酱 胡椒粉 酱油 白酒 味精
【涨知识了！10种美味猪肚做法大集合，爱吃的快收藏了】大蒜烧猪肚的做法

• 生猪肚用玉米面 ， 醋反洗三四次后 ， 放水中加入八角 ， 葱姜煮40分钟
• 猪肚切成条状 ， 锅中冷水下大蒜20瓣 ， 煮透去辣味（煮到半透明）
• 青红椒切菱片
• 煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟
• 重起油锅 ， 中小火 ， 下蒜头煎成金黄色后下香菇（一切为二） ， 再下猪肚条 ， 一分钟后加少许水晃锅 ， 下两茶勺辣酱 ， 一汤勺酱油 ， 两茶勺糖 ， 一茶勺盐和一茶勺胡椒粉
• 收汁至三分之一时 ， 加入水淀粉 放青红椒片后 ， 从锅边烹入白酒两三勺 ， 晃锅（会起火哦）
• 关火 ， 加入少许味精后装盘

• 真的|在家请客吃饭的时候，几道美味家常菜端上桌，真的很有面子！
• 简单|香而不腻的几道家常菜，荤素搭配，营养解馋下饭，美味简单上手快
• 诱人|非常鲜的几道美食，吃起来不腻很可口，营养美味诱人又下饭
• 好吃|家庭自制万能香菇酱美味下饭，好吃停不下来，拌饭拌面，又有灵魂
• 美味|香飘满屋的几道家常菜，超美味，老公每天都能多吃两大碗米饭
• 做法|豆腐和鸡蛋一起搭配做，营养又美味，做法简单容易学
• 中招|冬天，土豆是它的天敌，再美味也不能一起吃，好多家庭都中招了！
• 油腻|简单易上手的几道家常菜，一点都不油腻，做法简单，好吃又美味
• 咸香|土豆不要炒着吃了，换个新吃法，咸香美味，一口下去满满的馅料
• 学问|买韭菜学问多，挑宽叶还是细叶，选白根还是红根，看完涨知识了