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中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示 ， 近年来 ， 随着一些西式糕点、饼干、面包等副食品的流行 ， 以及奶茶、糖果、烧烤等食品市场的快速增长 ， 大家更要警惕部分人群处于过量摄入反式脂肪的危险中 。
反式脂肪不是人体必需的脂肪酸 ， 对健康有明显的潜在危害 ， 但也不必恐慌 。 它对健康的危害是长期积累的结果 ， 只要不多吃 ， 对健康的风险是可控的 ， 关键是要控制量 。 何计国建议：
成年人尤其是青少年 ， 要少喝速溶咖啡、奶茶等冲饮 ， 不要使用咖啡伴侣；
吃面包片时尽量不要涂抹人造黄油 ， 少吃甜食、蛋糕、点心、带馅面包 ， 少吃含有代可可脂的巧克力等；

• 优先选用健康油 ， 如菜籽油、亚麻籽油或橄榄油 ， 并采用低脂低温烹饪法 ， 避免吃高温油炸食物等 。
• 编辑｜任君飞责编｜张秀丽来源｜中国疾控动态 中国青年报 现代保健报声明 | 图文仅作公益宣传 ， 侵删广东卫生在线全媒体团队出品

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