36款家常美味分享，鲜香好滋味营养很丰富，在家做包你满意( 四 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

豉汁蒸排骨
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食材：大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙
做法：
1、猪肋排斩小块，冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右，捞出沥干水分。
2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放进小碗里，加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁。
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里，拌匀，淋1汤匙食用油拌匀。
4、加生粉拌匀，入开水锅，大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可。
土豆拌海带丝
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材料：干海带丝、土豆、红椒、酱油、醋、盐、辣椒油、糖。
做法：
1. 红椒切丝，土豆洗净去皮后切成丝，放入沸水锅中焯熟，干海带丝用水泡开洗净，放入沸水锅中焯熟。
2. 酱油、醋、糖、盐和辣椒油放入碗内调成味汁，土豆丝、红椒丝、海带丝放入碗中，倒入调好汁的拌匀即成。
西红柿炒豆腐
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材料：西红柿、豆腐、毛豆、盐、油
做法：
1.将豆腐洗净切小块，番茄洗净切滚刀块，把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫。
2.炒锅倒入适量油，烧热，放入姜和蒜片爆香，再放番茄块翻炒
香辣羊蹄
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食材：羊蹄、盐、味精、小米椒、鲜花椒、干辣椒、干花椒、蒜米、姜、葱花、香菜节、八角、菠蔻、陈皮、料酒、茴香、酱油、辣椒粉、孜然粉、淀粉、菜油各适量。
做法：
1、羊蹄去毛泡洗干净，锅中加水，放入羊蹄，烧沸去味，捞出冲凉
2、锅中加水，放酱油、盐、八角、波蔻、陈皮、干花椒、干辣椒、料酒、茴香、孜然粉，用高压锅压制25分钟左右即可。
3、捞出羊蹄，沾上干淀粉，入七成热的菜油中炸至紧皮即捞出。
4、锅中留少许油，下蒜米、葱花、小米椒、辣椒粉、鲜花椒炒香，再放入羊蹄翻炒，加味精和匀起锅，放入垫有香菜的盘中即成。
鱼香茄盒
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材料：茄子，肉末，泡辣椒，鸡蛋，面粉，淀粉，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，香醋，香油，味精
做法：1.茄子洗净、去皮，切成加刀夹刀片
2.葱、姜、蒜切碎；泡辣椒剁碎；肉末加鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、酱油、葱花、香油拌匀
3.将肉馅夹进茄子中
4.茄盒沾用鸡蛋、面粉、淀粉和好的糊，下温油中炸成柿黄色
5.捞出摆在盘中
6.葱姜蒜炒出香味，下泡辣椒炒出红油，放肉末炒散，加高汤、盐、料酒、胡椒粉、白糖、香醋、味精，烧沸，用水淀粉勾芡
7.浇在茄盒上，撒香葱末
鸡胗土豆球
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食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法：
1、鸡胗泡洗干净。 2)在鸡胗上划出花刀。
3、划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
4、锅中放清水，把鸡胗焯烫。
5、换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。