寒冷的冬天和三五好友一起来一锅暖呼呼的火锅那是真舒坦 ， 但也有人在享受美味的同时对自己的身材产生了一丝担忧 。
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其实大家完全不用担心 ， 火锅其实和普通的一餐类似 ， 只不过大家更偏爱重油重辣的口味 ， 辛辣油腻的火锅那必定脂肪爆棚！
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即便吃的比较清淡 ， 也会因为食材多样 ， 主食、肉类和蔬菜混在一起 ， 让人产生吃多了的错觉 。
不过正是因为火锅可以自由选择锅底、小料、食材的种类和量 ， 火锅也可以变成吃不胖的低脂餐~
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今天就来和大家分享一下冬日低脂火锅指南 ， 顺便分享三款各国风味、低卡又简单的火锅锅底 ， 保证让你既能满足口腹之欲 ， 又不用担心长胖 。
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汤底
花吃姐姐身边有不少人都会在吃火锅之前喝一口底汤 ， 菌菇番茄这种汤底我还能理解 ， 飘满红油的汤底香是真香 ， 其中的嘌呤和脂肪含量也是真高 。
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大家常见的火锅一般分为清汤和红汤 ， 它们的热量相差非常大 ， 可以达到50倍不止 。 而且红汤中的亚硝酸盐含量过高 ， 要想低脂健康还是选择清汤锅底吧~
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清汤锅底大家一般可以选择菌菇锅、潮汕牛肉锅、椰子鸡锅、番茄锅等 ， 这些锅底相比先热油炒制香料再炖煮的红油锅底更加清淡低脂 。
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不过要是实在少不了辣 ， 就选择鸳鸯锅吧 ， 过多的油脂还可以在清汤锅底中涮一涮 。 总结一下就是尽量选择清汤少油的锅底 ， 少喝最好不喝火锅汤底 ， 实在想喝就在开涮前喝一点 。
小料
之前介绍过不少家常菜和各国特色的调味料 ， 也分享过凉拌菜、烧烤酱、火锅蘸料
无论哪种调料 ， 在今天的低脂火锅主题前都不应该多吃 ， 最多蘸一点点起到提味的作用 。
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最好的选择当然是享受食物本身的滋味 ， 不蘸酱 ， 花吃姐姐特别推荐大家尝尝新鲜食物的原汁原味 ， 你会发现牛肉片都带着一股奶香~
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也可以加一点葱花、香菜、蒜泥、酱油、醋这类的酱料 ， 花吃姐姐喜欢加点醋 ， 闻着就很香 。
而且醋本身自带酸咸的味道 ， 还可以促进消化 ， 最重要的是热量很少 ， 没有负担 。
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如果是无蘸料不火锅党 ， 尽量少加香油、辣椒油、花生酱、海鲜酱 ， 这些蘸料是纯脂肪的 ， 能量很高 。
实在割舍不下的话 ， 可以选择矿物质比较丰富的芝麻酱 ， 另外加点水或者醋稀释一下 。
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选择完锅底和小料 ， 最重要的就是选择吃什么啦~（搓搓手）
食材
一般的火锅食材包括肉类、海鲜类、蔬菜菌菇类、豆制品类等 ， 另外点的奶茶、含糖量高的饮料和热量爆棚的小吃这里就不说啦 。

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