《中国居民膳食指南》建议 ， 对于全素食主义者 ， 每天不可缺少豆类食物或者豆类加工食品 。
除了一些高尿酸或痛风患者 ， 肠胃功能不好的人 ， 胃肠胀气的人 ， 手术或病后处于恢复期的病人 ， 不宜大量进食之外 ， 一般人都是可以吃的 。
豆浆不能代替牛奶
我们知道 ， 豆浆与牛奶的蛋白质含量是大致相等的 ， 但是我们也要清楚地知道 ， 牛奶含脂肪、钙、磷量比豆浆多很多 ， 而豆浆中的膳食纤维高 ， 维生素含量比牛奶要高 ， 胆固醇低 。 所以豆浆不能替代牛奶 ， 有不足之处 ， 也有自己的营养优势 。
建议老年人合理搭配豆浆、豆腐、豆类与牛奶以及鸡蛋共同进食 ， 营养实现互补 ， 更有利于身体健康 。
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