开胃|香辣开胃、最适合下酒的家常菜，简单好吃又营养，下饭棒棒的！营养|棒棒|青椒|下饭|好吃又|家常菜|中

香辣开胃的鸭胗

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用料
鸭胗8个盐少许淀粉1勺料酒1勺葱2根姜3片蒜4瓣泡椒6个花椒适量豆瓣酱1勺青红椒4个
做法
鸭胗洗净切薄片
放盐，淀粉，料酒，抓匀腌制十分钟
油热倒入鸭胗
炒至断生
放葱姜蒜
花椒，泡椒、一勺豆瓣酱
翻炒均匀
再倒入青红椒
生抽、蚝油
翻炒均匀出锅
酱香爆炒猪肝

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用料
猪肝1块洋葱半个青椒3个红椒1个豆瓣酱1勺生抽2勺酱油1勺淀粉3勺生姜3片大蒜2瓣鸡精1勺
五香粉半勺盐1.5勺料酒1勺小葱1根
做法
提前准备好食材
猪肝切片，里面放入生姜淀粉加料酒生抽抓匀腌制15分钟
腌制完成
洋葱青椒红椒切跟猪肝差不多大小的块状
锅中烧油，放入大蒜生姜豆瓣酱炒香，倒入配菜继续翻炒，中途每次放一点点水，不然菜糊了就行。
配菜快熟时倒入猪肝翻炒，速度要快，时间也不能太长，不然猪肝就要老了，提前加入五香粉和鸡精，出锅撒上葱花即可。
地三鲜这样做才好吃

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用料
茄子1个青椒2个土豆（小）1个生抽1勺蚝油2勺酱油1勺鸡精1勺大蒜2瓣淀粉3勺白砂糖1勺盐少许小葱1根
做法
茄子洗净切滚刀
土豆切片，青椒切片
调酱汁：蚝油2勺生抽1勺酱油1勺淀粉1勺白砂糖1勺盐少许，倒入一碗清水搅拌。
洗净的茄子倒入2勺淀粉
抓匀，让茄子裹上淀粉
油烧热转小火炸茄子3分钟
土豆5分钟
青椒10秒钟
食材全部已经准备好
油烧热煎大蒜，然后倒入酱汁。
倒入炸好的茄子、土豆、青椒翻炒
出锅后撒上葱花即可
蒸豆角

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用料
豆角300克蛋黄1个面粉1大勺蒜末3瓣生抽1勺醋半勺盐半勺糖半勺辣椒油1勺香油1勺
做法
豆角洗净切段
加一个蛋黄搅匀
搅匀
再加一大勺面粉
搅匀
水开后上锅蒸五分钟
豆角凉凉放在盘中
现在调一个料汁：一勺蒜末，一勺生抽，半勺醋，半勺盐，半勺糖，一勺辣椒油，一勺香油
调好的料汁倒入豆角中
抓拌均匀
就可以开吃啦，不一样的美味，大家赶紧做起来吧
超级下饭的酱香青椒荷包蛋

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用料
鸡蛋3个青椒12个大蒜2瓣豆瓣酱1勺生抽1勺鸡精1勺小葱1根
做法
把三个鸡蛋煎成荷包蛋
一个荷包蛋切成四小块
青椒洗净去头
大蒜切小丁
青椒里面的水都要倒出来
煎荷包蛋的锅，不用再倒油，直接煎青椒。
用锅铲压着煎，再倒一点油。
青椒两面都炸成这个样子
倒入大蒜和一勺豆瓣酱（小勺子，不然太咸）
倒入切好的荷包蛋和一勺生抽翻炒，加入一点水。
出锅前倒入一勺鸡精调味，撒上葱花装饰。（白芝麻可以不加，个人爱好）
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