买莲藕，7孔藕和9孔藕哪个更好吃？“谁脆谁粉”呢？知道别买错( 二 ) 经常喜欢做饭菜的朋友们

4.做法不同
莲藕口感不同，因此适用做法也不同， 7孔藕较脆，就比较适合做口感要求爽脆可口的菜肴，比如清炒藕丝、滑藕片、凉拌藕片等。
9孔藕因淀粉多，熟后粉糯，就很适合做口感需软糯的美食，像炖藕汤、糯米藕等就要选用9孔藕。
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知道了7孔和9孔藕各种不同的区别，也知道了莲藕不同的做法就要用不同的藕才会好吃，但是在生活中挑选藕时也不能只看几孔，还要结合藕的部位来选用，一般藕的前几节比较脆嫩，藕中、藕梢比较粉，而且藕的品种也很多种，品种不同，在口感上也会有很大差别，所以看藕粉还是脆，不能只看几孔，还要结合藕的部位，品种来挑选合适的藕做菜。
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总结
7孔藕和9孔藕哪个好吃？这得看做什么菜，不同的菜对味道口感要求不同，选用的藕也不同，藕有7孔和9孔之分，也有粉藕、脆藕之别，口感爽脆可口的菜就用7孔藕，需要口感粉糯的就用9孔藕，同时还要结合藕的部位和品种来看。
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