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医生不会告诉你，这菜是强碱性食物，补血防脱发，人到中年可多吃！岁月催人老，尤其是女人老的比男人还要快，年纪一大身体各种毛病就都出来了，最常见的就是便秘和脱发了，这都是气血不足的表现，小编建议大家可以多吃些山药，很多人一定都还不知道吧，山药是温性的强碱性食物，有“神仙药”的美称，营养师大乔就曾说过，山药含有丰富的蛋白质、维生素、淀粉酶和氨基酸，经常食用可以帮助调理脾胃，促进新陈代谢和补气血防脱发，人到中年一定要多吃了！下面小编教给大家的就是凉拌山药的做法，简单一些，软糯可口，喜欢的朋友快来点个赞吧凉拌山药

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By mature11配料：铁棍山药 2根、小米椒 3个、青线椒 1个、蒜 2瓣、生抽 2勺、醋半勺、糖半调味匙、精盐 1克、香油几滴烹饪步骤：1.山药去皮洗净

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2.山药放入高压锅中加少量水，压15分钟或者放蒸锅上蒸

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3.小米辣、青线椒切圈，大蒜切末

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4.加入生抽、醋、糖、盐、香油做好碗汁备用

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5.蒸熟的山药切成大小合适的段，把料汁淋上即可

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烹饪小贴士：选购技巧1、首先要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。 2、其次看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。 3、最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。注意事项如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。