总决赛|吃货集合！永嘉十碗总决赛结果出炉！附获奖美食制作方法( 四 )

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永嘉长寿面永嘉人人国际酒店有限公司
主料：素面150克。
辅料：手工豆腐皮1张、本地鲜猪肉40克、农家米酒50克、虾米10克、土鸡蛋2个、本地干黄花菜适量。
制作方法：鸡蛋煎好待用，辅料煸炒提香，用高汤做汤底，水烧开加入素面，煮3分钟，捞面放入汤底中，加入浇头即可。

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棉菜饼吕双双
主料：棉菜500克，米粉1750克，糯米粉750克。
辅料：萝卜丝300克、咸菜1200克、香姑120克、五花肉1500克、虾皮150克、豆腐丁1500克、笋去皮1200克、葱725克。
调料：盐、鸡精、美味鲜。
制作方法：1.将棉菜洗净，过开水捞起切末。2.将糯米粉和米粉调好搅拌均匀加入棉菜末，手工揉面适量加水直至成团。3.将揉好的面团放入石臼中用捣杵捣垂，目的是让棉菜和面粉充分融合在一起。4.在粉团中包入炒好的馅料。5.上蒸笼大火蒸15分钟，蒸好后的棉菜饼颜色变成墨绿色即可出锅。
姜茶打蛋楠溪牧歌
主料：楠溪三年老姜、若羌红枣、红糖。
制作方法：精选楠溪江高山三年老姜，洗净，晾干，敲姜(冲泡方便）；炒姜，经过大铁锅翻炒的姜更暖胃，更香；熬姜，加入上好红糖和红枣，熬约3小时。

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黄金烤蜜薯施海欧
原料：生鲜黄金蜜薯1500克
制作方法：将生鲜蜜薯洗净表层泥土，沥干水分。烤箱温度调制200度预热，将沥干水分的蜜薯放入垫好锡纸的烤盘，推进烤箱烤制，中途烤30分钟后要将蜜薯上下面翻转下，继续烤制30分钟。
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