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孩子特别爱吃鸡爪，又发烧了食欲不好，今天做了鸡爪，小朋友吃了不少
By 杨儿Monica
用料
- 鸡爪 500克
- 小葱 5根
- 姜片 6片
- 盐 2勺
- 甜面酱 2勺
- 冰糖 1块
- 生抽 2勺
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1、鸡爪解冻备用
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2、去掉指甲部分，骨关节处划一道
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3、处理好以后清水浸泡一下
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4、鸡爪冷水下锅，加入葱姜料酒准备焯水
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【 monic吃货们决不能错过的软烂脱骨｜快手版卤鸡爪】5、撇去浮沫
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6、焯水后用温水清洗干净
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7、洗净的鸡爪加入到高压锅中，放入葱姜
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8、放入香叶，小茴香，桂皮
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9、加入八角和花椒
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10、起锅烧油
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11、加入冰糖，小火熬制糖色
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12、熬制焦糖色
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13、加入甜面酱
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14、加入生抽
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15、熬制冒泡泡
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16、锅中加入热水
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17、加入糖色
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18、加入盐调味
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19、盖盖子，调整到鸡肉模式
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20、时间到，把香叶挑出来
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21、出锅摆盘，很软烂啦，很好吃呢
小贴士1??鸡爪一定要多清洗几遍，要不然会腥 2??如果没有香料的话可以直接加入料包
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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