西红柿|番茄炒鸡蛋，先炒番茄还是先炒鸡蛋？大厨教我一招，连汤汁都很香番茄炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？大厨教我一招，做法超简单，连汁都很香。西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？大厨教我一招，做法超简单，连汁都很香。西红柿炒鸡蛋（番茄炒鸡蛋）是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口酸甜开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，鸡蛋和番茄具有营养素互补的特点，营养又好吃。看似再普通不过的番茄炒鸡蛋，很多人都不一定做得好吃，想要做出来的番茄炒鸡蛋和饭店里一样好吃也是需要技巧的。关于先炒番茄还是先炒鸡蛋，其实也是有讲究的。
西红柿中的营养很丰富，即能当水果吃也能入菜，是很多厨房小白都会做的一道家常菜，配饭吃特别开胃，关键是食材简单，炒一盘成本才几块钱，小朋友爱吃我也特别乐意做。做这道菜好吃的关键食材就是其中之一，在西红柿茄的选择上，建议选择粉番茄（粉西红柿），这种西红柿贵了点，但汁水很多，而且炒的时候特别容易炒软，出出来的番茄汁也很浓郁，味道特别香，如果是不好的番茄比较硬出汁效果不好，还需要搭配番茄酱一起味道才出来。

西红柿炒鸡蛋是先炒鸡蛋还是先炒番茄？饭店大厨教我家常做法，要先炒鸡蛋，鸡蛋先下锅炒凝固后划散起锅待用，然后下入香料炒香，加入番茄炒出汤汁来，然后下锅鸡蛋混合炒匀即可，减少鸡蛋的加热时间，这样做出来的鸡蛋口感更嫩滑一些。喜欢番茄汁更浓郁的还可以加入少许的番茄酱、醋或者白砂糖一起炒，也是非常美味的。番茄炒鸡蛋，先炒番茄还是先炒鸡蛋？大厨教我一招，连汤汁都很香。一起来看看详细做法吧。
【所需食材】：西红柿2个、鸡蛋3个、适量香葱。
【所需配料】：食用油、少许盐、少许老抽、葱花。
【详细做法】
1、我们在挑选西红柿的时候要选择容易出沙的西红柿，这样炒出来会更多汁。
2、在西红柿的表面划上十字花刀，倒上适量的开水，在开水中静置十分钟。
3、我们先来打鸡蛋，打入三颗鸡蛋，鸡蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，顺着一个方向不停的搅拌。