土豆|1根莴苣,1个土豆,加2个鸡蛋,试试这个新吃法,简单易上手
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【土豆|1根莴苣,1个土豆,加2个鸡蛋,试试这个新吃法,简单易上手】大家好 , 我是厨易 , 分享一学就会的厨房美食 , 欢迎交流 , 互相增进 。
土豆和莴笋 , 看似两种怎么都联系不到一起的食材 , 但是你试过让它俩搭配着做一道菜吗?今天小易就来分享土豆和莴笋的新吃法 , 加一个鸡蛋 , 出锅后鲜嫩又管饱 , 是很不错的早餐选择呢!来看看怎么做的吧!
所需食材:
莴笋一根、土豆一根、鸡蛋2个、盐、鸡精、蚝油、美极鲜酱油、玉米淀粉、葱花、食用油
制作步骤:
第一步:土豆清洗干净后去皮 , 改刀切成薄片后再切成细丝;莴笋清洗干净去掉皮 , 切片后改刀切成丝;都切好后放入大碗中备用 。
第二步:往锅中加入两个鸡蛋 , 再调味少许的盐、鸡精、蚝油、美极鲜酱油 , 用筷子搅拌均匀;然后再加入少许玉米淀粉并搅拌均匀;最后再加入少许葱花 , 再次用筷子拌匀备用 。
第三步:把锅充分烧热 , 加入一点油把锅润一下 , 让锅的四壁都粘上油 , 油热之后把油倒出去 , 再加入一点冷油;然后把土豆丝莴苣丝一起放入锅中 , 用筷子稍加拨动 , 摊成一个大圆饼 , 转动锅子 , 开小火慢烙 。
第四步:从锅边淋入少许食用油 , 继续转动锅子慢慢烙 , 让其受热均匀;一面烙好后翻面 , 把另外一面也煎至金黄即可出锅(期间要注意慢慢晃动锅子 , 防止饼粘锅) 。
第五步:煎好的饼出锅后倒入案板上放凉 , 改刀切成小块即可装盘开吃 。
制作关键点:
煎制过程中 , 一定要小火慢烙 , 不能用大火 。
这道菜强烈建议大家要尝试一下 , 制作简单又快手 , 特别适合忙碌的早餐当早餐吃 , 营养均衡又美味 , 你也来试试吧!
本期土豆莴笋鸡蛋烙大饼的视频制作全过程 , 大家可以参考厨易2020年11月1日的视频制作 , 我们下期见 。
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