在哪里吃到地道的北京早点( 五 ) 谢邀现在比较

每一次寻找的过程，都是乘兴而来败兴而归。有人说开到丁字路口东，告示都贴出来了，但是根本没动静；又过一阵儿，小道消息说在红楼电影院对面开了，街坊们立刻骑了车过去瞅，什么都没有。再过几年，传说要开在新华书店西，最后还是不了了之......

那一片几乎每个角落，西四人都寻摸遍了，不知道失望了多少回，不知道多少次悻悻而归，但下一次再听见“西四包子铺在XX地重开”，还是会兴冲冲的跑过去，永远被打倒，永远不放弃！

今年，西四包子铺回归的消息，再次传遍西四。这一回，终于没让他们失望，他们吃了五十年，想了二十年的包子在西什库大街的顺天府超市内重新开张了！
当饱妹前往探访时，被眼前的景象惊呆了。九点二十，我到达包子铺，还有十分钟才开始营业，排在我前面的有98个人。

最早来的是七点就从通州赶来的大哥，还有推着九十岁的妈妈来买包子的六十岁老爷爷，甚至有一家四口全排在队伍里，一人买上半斤包子，一边还打电话叫家里的其他人：“快来吧，一人只能买半斤，再不来就没号了！”
究竟是什么原因，让西四人对于这普通的包子比对待初恋情人还执着，百般思念，苦苦寻觅？

因为包子，过去的人聚在了一起
今天，他们来到西四是怀着久寻不见、失而复得的心情。
走在西四的大街上，永远能再次遇见从四面八方赶来的继续寻找西四包子铺的人。大红罗厂街上，老远就能听见一个声音敞亮的阿姨问路：“西四包子铺在哪儿啊。”“早拆了。”“不是新开了嘛，我想吃那个！”她脸上的微笑像一个孩子一样天真，从小吃到大的包子终于找到了，过去想吃这个包子就像是过大年。替她指明了方向后，即使告诉她现在这个点儿去了早买不到了，得等到下午四点半才有，她也欣然前往。

再走到西四路口西南角，站在曾经的包子铺旧址前，又遇见前来找包子铺的大爷大妈：“哎，电视上不是说包子铺重开了么，怎么没有啊。”“您得往西什库大街走，在顺天府里。”“得嘞谢谢您，这可是我生病都想吃一口的包子。”然后两个人手挽手等着红路灯还不忘说，那边的胜利电影院怎么没了，记得以前都是看电影前整好吃二两包子的。
每一个站在西四包子铺旧址上的老西四人面对现在这个十字路口，都会一边指点江山，一边唏嘘不已。就在前不久，对面的秋云萍快餐关门了，还好旁边的新华书店常年屹立在那里。往北走，那里最早是电子电讯一条街，往南走，早些年是婚纱摄影一条街，还有早已不再是电影院的红楼，附近还有一家前阵子翻新过的“造寸”衣服店还留着，但是生意早不如当年……

过去时间过得慢，变得也慢，不像现在隔几年就整体翻新变了样，但凡能找回一点儿关于过去的东西，他们都会拼尽全力前去捧场。
还好，西四包子铺回来了，档口前像是一个老西四胡同居民的小型聚会，你或许能在这里遇见老街坊，多年不见，吃个包子倒是见着了。即使不认识，聊上两句说不定都是小学校友。
这包子真有那么好吃么，不见得，但是因为包子，过去的人聚在了一起。

买包子tips：
1??早上9:30，下午4:30，分别有两场等号排队，一次大概发200个号左右，周末会相应增加一些，一定要早去，一般两个小时后票已经发完；
2??拿到号后一般需要等待一个小时才能吃上包子；
3??每个人每次限买半斤包子；
4??猪肉大葱包子60元/斤，炒肝9元/碗；
5??地址：西什库大街顺天府超市一楼美食城内。
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【在哪里吃到地道的北京早点】听说，关注福桃九分饱的人，怎么吃都不会胖。
■老北京的早点，都藏在北京的缝隙里。多图预警！杏园餐厅

杏园是做山西刀削面的餐馆，而且开了很久了。如果你早上过去，会发现杏园的早点非常丰富，一点儿也不比正餐做得差，或者这么说吧，我只在早上去杏园吃饭。
杏园的大个儿包子
这里的大包子，做得比庆某包子好吃多了。大个儿，馅儿饱满，而且馅儿打得好，口感好，味道均匀。另外这里的早餐还供应油饼、糖油饼，稀的有豆腐脑、豆浆、炸豆腐、粥、馄饨等，可谓琳琅满目。

蔡澜在杏园也胃口大开，吃了猪肉大葱和猪肉茴香的包子，半个油饼，喝了豆腐脑小米粥，还尝了口馄饨和刀削面，然后表示：不行了，又吃多了。
还有一个优点，这里全年无休，连春节都不休息，只是开门时间稍晚了一点，实在是值得欢欣鼓舞的一件大好事儿。
地址：北京市西城区西四北大街24号
电话：010-66168417
李小老烧饼

李小老烧饼的招牌
李小老的烧饼在北京很有名气，这里的羊肉烧饼非常好吃，现在开了分店了，不像以前那样排大长队了，虽然地方很偏，但是好这一口的人从来不怕偏也不怕远。

美味的羊肉烧饼
羊肉烧饼是把羊肉馅包在烧饼里面的，不是像酱牛肉那样酱好了夹在烧饼里的，这样馅鲜美，烧饼口感外酥里嫩，更好吃。
这里的炸豆腐是自己炸的，炸豆腐加上蒜泥和辣椒面儿，热乎乎地来上一大碗，再配上俩羊肉烧饼，绝了！
地址：北京市朝阳区常营民族家园1号内10-11号
电话：13366786228
鸿宾楼

鸿宾楼是北京老字号的清真菜馆了，这里的烧牛尾，芫爆散丹，羊脑汤，绝了……

味道鲜香的羊杂汤
咱说回到早点。鸿宾楼的早点，我觉得最可取的就是那碗羊杂汤，内容丰富，味道鲜香，一点异味也没有。
这里的牛肉包子，馅不是很大，油饼炸得也就那么回事儿，但还是可吃的，看在羊杂汤的面子上，就不苛求了。
地址：北京市西城区展览馆路11号
电话：010-68992569,010-68994560
砂锅居

砂锅居的早点也是挺有名的，尤其是炒肝和豆腐脑，还有这里的包子和油饼也很有特色。油饼炸得很好，有酥脆的口感，又有比较厚实的咬头。豆腐脑用的是荤卤，味道比较浓。包子的馅儿不是很大，不过打馅儿打得挺好，而且面也发得好，所以吃起来比较顺口。炒肝我没吃着，因为卖完了。不过没关系，咱们接着去下一家，这家的炒肝，一个字，好吃！

地址：北京市西城区西四南大街60号（近缸瓦市）
电话：010—66021126
老羊市口炒肝赵

浓浓的炒肝
老板赵威，喜欢文玩，这炒肝赵到他手里，已经是第六代了，在咱们这个缺少老字号的地方，已经算是非常老的老字号了。炒肝赵从羊市口搬到了幸福大街，生意一直很红火，赵威每天早上亲自熬制炒肝，这里的炒肝啊，肥肠多，肝少，而且肝不像别家的炒肝那么硬，而是刚刚好熟透，口感非常好。这炒肝里的蒜也有讲究，分次放的，不会全是生蒜味儿，但也保持着生蒜的味道，又有着熟蒜的香气。包子有好几种馅儿，最传统的猪肉大葱馅儿卖得最好，炒肝配包子那是绝配。
炒肝赵的包子可以选择好几种馅儿

现在的年轻人，能够坚持老手艺的不多了，能够把老手艺做得出色的，更是少见。所以炒肝赵算是我非常喜欢的一家店，虽然离我家很远，但时不时的都要去吃一次。
地址：北京市东城区幸福大街26--6号
电话：13701220676
紫光园紫光园的炒疙瘩是最有名的……可是我们说的是早餐，不关炒疙瘩的事儿……
大馅儿的牛肉包子

好吧，早上来紫光园，就是为了这牛肉包子来的。牛肉馅很饱满（快赶上杏园的了），而且能吃到若有若无的花椒味儿，提了鲜去了腥，很好。

烧饼夹肉，夹的是酱牛腱子肉，烧饼做得不错，分层分得好，够香，再加上牛肉，更香了。
地址：北京市朝阳区东大桥三角地2号楼北侧
电话：010-65933280
文：一大口特约作者|洪亮
首发于公众号：laiyidakou一大口美食榜
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■谢邀现在比较有特色，味道好，物美价廉的京味早点越来越少了。随着今年北京治理建设的铁锤落下，不少开了许久的老店也跟着走了一批。利润低，做得也辛苦，许多老铺户也就就此放手不再做了。着实令人唏嘘，估计以后想吃“夹一套”都找不到地儿了。
给他家推几家我常去的，说实话个别的水平也有变化，有的是传承问题、有的开了分店。但总归还是可吃的。

1、徐记烧饼铺
白塔寺安平巷里边的一家小店。
开的很早，老街坊们多会来这边解决早餐。东西非常便宜，经常是一大早排大队买烧饼。
糖火烧倒不是我的最爱，还是芝麻烧饼可人，饼子面铺满芝麻，烤的皮面挺实，摔落即碎，脆的精彩，层开的也密，麻酱香料给的足，滋味厚实。配上一碗撒青韭的豆面丸子汤，啼了秃噜一餐，热乎乎的，爽口非常。
另外他们家的螺丝转和咸油酥也是好的。

2、杏园餐厅
老北京人儿，尤其是老西城的，多对他家有感情。现在就在平安里十字路口东南角。也是一大清早，即便寒冬腊月也经常就能看到街坊四邻穿着睡衣，自带锅子来打早点。
主营的是刀削面，早上也有。不过吃早点更多是来买包子的。面暄褶匀，馅儿成丸状，挺实有劲有味是北京人喜欢的厚味。削面说实话比不得山西当地，但他家是改良后的京味品，肉酥烂，酱色浓厚，稠糊湖满口留芳。合口味，量足价优。

3、锦馨豆汁
我最喜欢的一家豆汁。便宜坊旗下的老店。如果说早上喝豆汁我取他家，宝记留着下午。他家的汤色浅灰，温热久置而不谢。香味温润不冲头，越喝越浓。咸菜丝一般了，焦圈尚可。