在哪里吃到地道的北京早点( 四 ) 谢邀现在比较

菜单跟点餐方式彰显“北京米其林指南”是只准备给中国人推荐

服务主要从顾客中感受到
担心我喝不惯豆汁的北京大哥
提醒我要用勺喝面茶的北京大爷
恍惚中感觉自己闯入了北京2008

早餐.测评
1、豆汁

2元
热着上桌
胃发出“先闻闻看”的命令
…
居然没有“闭着眼也不敢张嘴”的味道

一鼓作气喝下去，豆汁居然按照食物正常消化途径穿过喉咙，进入胃
很像喝纯酸菜汤
比上次喝吐的豆汁质地稍稍稠一些

当然，我这种不识好歹的外地人
喝下去跟咽下去都只能辨别出酸感

隔壁桌的北京大哥看着我咕咚咕咚喝豆汁
震惊的表情约等于胖崽看着北京人吃“福建人”

刚吃了一个烧饼
豆汁稍微凉到“温”的热度
是传闻里的“豆汁儿味”
不屏住呼吸，骗不了口腔

屏住呼吸喝进嘴，也会上演
“口腔想自杀，胃想活着”的反转
吞下去立刻反胃到要干吐的潲水感

2、焦圈

1元
拿到是凉的，所以类似冷掉的油条那种“油”
但保持着脆的口感
综上所述，最值得被记住的是价格

3、咸菜

0元
一根能配半碗白粥的咸度
还带着酸
要不我叹口气当吃完

4、烧饼

2元
味道满满都是中国传统香料——五香
是想用“甜豆浆”搭配着吃的酥脆与干

而北京不同店烧饼与烧饼之间的差距
就算广东游客胖崽敢说，没人想信

5、面茶

4元
如果不是要在面茶跟豆汁中二选一
胖崽做噩梦都不信自己有一天会抢着喝豆汁

喝剩的豆汁与面茶对比吸入口，感觉我的嘴巴成了工地
面像水泥，直接把嘴糊住了
夹杂着表层芝麻酱的咸，还有油

假如把美食纳入数学体系
这碗面茶口感跟味道的融合
对我来说，像2+2=5

尝了两口后
我的食欲旺盛得就像2分钟没吃饭

6、糖火烧

2元
中式的西式面包，可以“撕开”的质感

不油不硬不过甜
淡淡的红糖味

总结
人均6元，吃撑
非常适合附近居民日常的早点
胖崽觉得米其林硬要推荐反而成了“黑点”

毕竟味道上，对于游客而言，基本不会专门去吃第二次
比起“来吃美食”，更像“来感受传统文化”
不是尹三豆汁的“豆汁”、“焦圈”、“烧饼”……普通
是“豆汁”、“焦圈”、“烧饼”……普通
胖崽：以卖相丑、口味重，口感差出名的北京特色小吃测评综合推荐：3.5星（游客视角）
味道：3.5星（游客视角）
同类餐厅味道对比：3.8星（游客视角）
价格（以出品计）：3.8星（游客视角）
满分5星，合格3.5星，优秀4星，值得专门去4.5星

店家信息
店家：尹三豆汁
地址：北京
人均：6元

网红美食避坑指南

■老北京早点都有啥？
煎饼、油条、烧饼、豆浆、馄饨、豆腐脑、豆汁、火烧、糖油饼、面茶、炒肝、卤煮、茶汤、切糕、炸糕......
哪里吃——

老磁器口豆汁儿店
地址：天坛北门对面(小胖包子王旁边)
让全国人民都闻风丧胆的豆汁儿，那“酸臭”的味道可不是一般人能享受的，就连很多北京人都不一定接受得了！
如果你大早上想来点儿“刺激”，那就推荐你喝上一碗磁器口的豆汁儿吧！许多老北京人都认可他家。

一口豆汁儿就着一口焦圈，再来点咸菜丝，那就更完美了~

白魁老号饭庄
地址：交道口南大街158号(近平安大街)

早点王中王非豆腐脑莫属！有黄花、木耳、鸡蛋，还有大块牛肉。喝上一碗一下就满血复活，要是再就着油条，那就是豪华套餐了！
他家的豆腐脑不稀又不过分稠，香极了。豆腐十分滑嫩，豆香味十足。一过8点准脱销，就是对赖床鬼不太友好呀！

大兴胡同面茶
地址：交道口南大兴胡同7号
不知道各位有没有这样的习惯，喝烫的东西时端着碗转圈儿喝，据说这是北京人的独特吃法。

浇上一层芝麻酱，再撒上一层芝麻，喝上一口，真是香在嘴里暖在心头。

老回回小吃
地址：百万庄北街9号(中国邮政对面)
这家店天天都人满为患，可就是这样，还是天天有人愿意顶着大太阳排队，就为了吃这一口！

糖花卷和糖火烧都特实在！花卷整个被红糖芝麻酱包裹住了，一口气能吃三四个！

他家的油饼也值得一提，比脸还大！

大鞋底子火烧，算是北京最典型的火烧了，表面焦脆，有椒盐味儿，特别香，口感软中带着弹。掰开火烧，油饼叠着夹进去，甭提多香了。

津三绝炸糕
地址：地安门外大街52号(近福瑞林西点)

三块钱一个很便宜~外皮酥脆，里边儿热乎乎的豆沙馅儿，甜甜的~
放嘴里一咬，皮儿很薄，豆沙馅儿很大，中间的糯米软软糯糯，口味甜而不腻。

赵记炒肝儿
地址：沙子口路第一人民医院旁(安乐林路口)

金卤银肠，汁红芡亮，说的就是他家这碗炒肝儿。
都说这家店是北京最好吃的炒肝儿，那一碗浓稠的汁儿吆喝了百年，绝对干净味地道！
肝儿很嫩，大小薄厚均匀，一点儿都不老，肥肠更是软嫩，牙口不好的吃起来全无压力~
吃炒肝儿那就必须要配包子了，猪肉大葱馅儿的包子趁热吃，油能流出来了~

老四烧饼
地址：西三环丽源路56号院

瞧这烧饼里的肉都快淤出来了！这年头儿料这么足的店真的少见了。
烧饼是现烤出来的，芝麻很多，外皮酥脆，内里很软，肘子肉很多~
吃着烧饼夹肉，再就着豆泡汤，那相当完美~

黑窑厂街糖油饼
地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号

北京最好吃的糖油饼就他家了!现炸现吃，糖薄而脆，饼香而软，配上一碗豆浆，绝对是享受。

火烧夹油饼也是正确姿势~

护国寺小吃店
总店地址：西城区护国寺街93号

如果前边儿说的那些早点铺都太远，那连锁的护国寺小吃一定是最好的选择了~
特别推荐：
这儿的八宝粥，不用放糖就已经有甜味了；豆面丸子炸豆腐两样汤，丸子个头不小但软烂入味；面茶很浓稠，加椒盐很有味道~

■强推西四包子！
西四包子铺是一个传说。
没有一家店能够像西四包子铺这样，每隔几年就会有新的开店传闻在坊间流传，也不断有人在网上寻找西四包子铺的踪影。