鸡胗|入秋后多做给家人吃,不小心就会多吃两碗饭的家常菜,营养又健康!


鸡胗|入秋后多做给家人吃,不小心就会多吃两碗饭的家常菜,营养又健康!
文章图片
鸡胗|入秋后多做给家人吃,不小心就会多吃两碗饭的家常菜,营养又健康!
文章图片
番茄小排
猪小排2条胡椒粉少许番茄2个葱适量姜2片蒜适量冰糖3小块盐1小勺五香粉2小勺料酒2小勺酱油2勺鸡精适量(可选)醋1小勺水淀粉少许
冷水放姜料酒焯排骨
焯好的排骨冲干净沥干待用
西红柿烫一下去皮切块
锅里放一点油 , 排骨放进去煎到变色
放入葱蒜爆香 , 放入番茄 , 五香粉 , 酱油 , 冰糖 , 盐 , 醋 , 一小碗水
大火煮开后转小火炖大约半小时 , 待排骨炖烂 , 番茄成浆状 , 大火收汁
放入水淀粉翻炒均匀(可选) , 加鸡精(可选) , 胡椒粉 , 出锅
泡椒鸡胗
鸡胗500克泡椒6个泡姜3块蒜2个姜拇指大一块大葱1根腌制鸡胗白胡椒粉、盐、小粉 料酒调味生抽1勺 , 白糖1点 , 味精1点
材料都切好
鸡胗加盐、胡椒粉、小粉 , 料酒 , 一小勺豆瓣酱 , 拌匀 , 腌制30分钟左右待用
多点油炒香大蒜片姜片 , 再加入泡椒泡姜大葱炒出香味 。大火
佐料推到一边 , 下鸡胗 , 翻炒
一半鸡胗变色时 , 加入生抽、糖 , 味精调味 ,
拌匀至鸡胗刚好全部变色 , 就关火 , 铲出装盘
黄酒焖鸡
三黄鸡
黄酒
姜片
黄酒焖鸡的做法
打开蔬客配达外送盒 , 取出食材和调料;
炒香
锅中放油 , 放入姜片炒出香味;
放入鸡块翻炒 , 然后转中火将鸡块煸炒至色黄肉香;
倒入黄酒 , 大火烧开后转中火加盖慢炖10分钟(酒汤呈金黄色)后调入少许盐即可 。
水煮杏鲍菇
杏鲍菇两个香芹几根黄豆芽一把郫县豆瓣酱2大匙干辣椒几个花椒1大匙八角1个生姜两三片糖1/2小匙
蔬菜洗净
调料准备好以防手忙脚乱
香芹切段 , 杏鲍菇去掉老根 , 先切两段 , 然后对半切块 , 接着尽量切薄片~
锅烧热下油 , 入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香 , 接着下入郫县豆瓣酱炒香 , 然后倒入估计能没过菜2/3的水 , 烧开 , 下糖 , 下豆芽煮三四分钟 , 然后下入芹菜段和杏鲍菇片搅拌 , 煮个一二分钟~杏鲍菇片变软(杏鲍菇很容易熟)即可关火
【鸡胗|入秋后多做给家人吃,不小心就会多吃两碗饭的家常菜,营养又健康!】装盘 , 这样就可以吃了 , 少油更健康 , 如果你想让水煮的气氛更足一点 , 再在菜上撒点粗辣椒粉和花椒粉另起锅烧热一点油浇在上面即可 。 点缀点香芹叶