蒸排骨|蒸排骨时，先焯水是大错，大厨教你这一招，排骨嫩滑多汁，特鲜美( 二 ) 蒸菜|黑椒

6、锅里水煮开放入排骨大火蒸10分钟即可。
出锅即可上桌享用，这样一道家常版的：黑椒酱蒸排骨就做好啦，这样蒸出来的排骨鲜香嫩滑，芋头块吸收了排骨的汤汁也变得鲜香粉糯，非常开胃好吃又下饭，蒸一蒸10分钟就上桌了，简单省事，营养又美味，我们全家人都特别爱吃这道蒸排骨，和芋头块一起蒸，荤素搭配营养也更全面，出锅鲜美到流口水，一口一块好吃停不下筷子。立冬后天冷了，进补不妨多做给孩子吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、排骨切小块一些，蒸排骨不需要焯水，可以用浸泡去除血水的方法，浸泡好用少许的生粉抓洗一下，这样处理的排骨更干净。
2、处理好的排骨提前加入配料腌制入味，常温下腌制30分钟入味即可，也可以放入冰箱里冷藏腌制一晚上，这样蒸出来的排骨更香更入味。
【蒸排骨|蒸排骨时，先焯水是大错，大厨教你这一招，排骨嫩滑多汁，特鲜美】3、芋头切成小方块，这样蒸的时候更容易熟，排骨小块，而且腌制入味了，这里我们锅上气后大火蒸10分钟的样子就熟透了，蒸的时间太长排骨的口感就老了，这里10分钟小块的排骨真的熟透了，不用担心。（视排骨的分量定，如果是大碟排骨的话就要30分钟左右）。