排骨|好吃的几道美味家常菜，解馋又开胃，一上桌分分钟抢光食材|酱油|辣椒

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糖醋排骨
?用料
排骨500g小葱一小把白芝麻少许葱姜料酒1勺+1勺酱油2勺米醋3勺番茄酱2勺白糖少许
做法
准备好食材
排骨冲水后放入锅里，倒入冷水和一勺葱姜料酒焯水，待水面浮出来脏兮兮的沫沫即可关火，排骨用温水冲洗干净。
焯水的排骨用厨房纸擦干水分。少许油将排骨煎至金黄色。
放入一勺葱香料酒。
放入两勺酱油。
放入两勺番茄酱。
放入三勺米醋。
将酱汁和排骨搅拌均匀，稍稍翻炒片刻。
加水没过排骨，大火烧开转中小火慢炖20分钟左右。
排骨还剩一半汤汁的时候加一把白糖，翻炒均匀，用小勺子舀一点酱汁尝下酸甜度，酸甜合适就继续盖盖子焖煮，还剩下约三分之一的汤汁即可开大火收汁了。
出锅撒葱花和白芝麻装饰，增添风味。将鲜亮的汤汁淋在排骨上，怒吃一大碗米饭。
手撕包菜
用料
主料包菜半个
辅料食用油1勺盐少许糖半勺老陈醋1勺生抽半勺蚝油半勺干辣椒2个蒜适量
做法
1.包菜撕开。
2.干辣椒剪成段儿。
3.碗里放盐，老陈醋，蚝油，生抽，糖，拌匀备用。
4.炒香干辣椒和蒜末。
5.放入包菜煸炒。
6.倒入料汁。
7.大火煸炒。
8.炒至包菜软塌即可关火。
9.酸酸辣辣。
凉拌鸡腿肉
【所需食材】：鸡腿三只，姜一块，葱一根，蒜适量，料酒一勺，糖一勺，蚝油一勺，味精一勺，生抽酱油两勺，醋半勺，小米辣适量，香菜几根，蜂蜜一勺，盐适量。
【烹饪步骤】：
1、我们先来准备一下原食材。我们把鸡腿肉先清洗干净，洗净杂质和血水。然后我们把所有配料进行改刀，葱姜蒜洗净拍散之后我们切成末，小米辣切小段，香菜切成小段。我们把所有的食材准备好备用。
2、现在我们来调一下料汁。料汁是整道菜的灵魂，味道好不好全在料汁的身上。生抽酱油两勺，蚝油一勺，醋半勺，味精适量，糖一勺，如果我们家里面正好有蜂蜜的话，我们就可以加入一勺蜂蜜进行料汁的增稠。
3、把先前处理好的葱姜蒜，香菜都加入到料汁碗里面，最后加入适量的盐，搅拌均匀之后我们的料汁就算是好了，鲜香可口。
4、现在来处理一下鸡腿，鸡腿冷水下锅之后我们加入一勺料酒，适量姜片去腥，一点点的盐先有基本味道。大火煮开之后我们转中小火慢炖，期间要不断撇去浮沫。
5、等我们的筷子可以穿透表面就说明鸡腿已经煮好了，这时候就可以捞出了。
6、鸡腿捞出之后放进冰水里面进行快速降温，这样才能保证鸡肉不柴，保持软嫩香滑。
7、把冰好的鸡腿切成小块，大小就看自己了，最好要一刀切成，不然会有小骨渣。
8、把我们先前准备好的料汁倒入碗里，这样我们的凉拌鸡腿就做好了。不用一滴油，香滑软嫩，有滋有味，朋友们全来我家蹭饭。
豉椒鸡丁
【排骨|好吃的几道美味家常菜，解馋又开胃，一上桌分分钟抢光】用料
鸡腿青椒洋葱豆豉干辣椒葱姜蒜生抽料酒淀粉糖胡椒粉盐
做法
鸡腿去骨。