羊肉|明日立冬，这肉记得给家人吃，冬天吃它能量满满，体格强壮不怕冷( 二 ) 立冬|马蹄|胡萝卜

准备配料：油盐适量、料酒少许、一勺酱油、一勺蚝油、一勺柱候酱。
详细做法：
1、羊肉洗干净切块装盘待用、葱洗净扎葱结待用、葱白切段待用、大蒜生姜洗净切片待用。
2、胡萝卜去皮洗净滚刀切块、马蹄去皮洗净装盘待用。

3、锅里加入适量的清水，将羊肉冷水下锅，加入适量的料酒、葱结一把、生姜片适量。

4、大火煮开，把浮沫捞出来。

5、把焯水好的羊肉块捞出冲洗干净，沥干水装盘待用。

6、热锅凉油放入羊肉下锅翻炒。
7、把羊肉的水分炒干，然后加入葱白、生姜和大蒜一起下锅翻炒，炒出香味来。

8、加入红萝卜和马蹄一起下锅，翻炒炒匀。
9、加入一勺酱油、一勺蚝油和一勺柱候酱一起炒。
10、翻炒至牛肉上市，把酱香味炒出来，让羊肉被酱料包裹着。

11、加入适量的清水，水的量是稍微淹没过羊肉即可。

12、盖上盖子，大火将汤汁煮开。

13、然后把羊肉连同汤汁一起倒入砂锅里，开中火煮90分钟，最后下少许盐调味即可。
出锅趁热撒上少许的葱段点缀提香即可上桌享用，这样一道家常版的：红萝卜马蹄羊肉煲就做好啦，这样炖出来的羊肉鲜香入味，一点羊肉的膻味都没有，加入了马蹄和胡萝卜一起，让羊肉的味道更鲜甜了，马蹄清脆爽口，羊肉鲜香软烂，还有胡萝卜的清甜，这几样食材搭配在一起焖，荤素搭配，鲜香又营养，立冬节气吃它再合适不过了。我们家每年立冬都必做这道菜，家人爱吃，营养滋补又暖身，顺应节气平安入冬，身体倍棒。是一道老少皆宜的滋补菜。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、羊肉可以切大块一些，因为需要炖的时间比较长，另外羊肉需要提前焯水，去掉浮沫、杂质和一部分的膻味，这样炖出来的羊肉味道更鲜香。
2、炖羊肉时搭配一些胡萝卜和马蹄一起炖，既能增香还能去除羊肉的膻味，让羊肉的味道更鲜香。
【羊肉|明日立冬，这肉记得给家人吃，冬天吃它能量满满，体格强壮不怕冷】3、这里炖的是酱香口味的羊肉煲，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的辣椒酱或者豆瓣酱一起焖，也是非常开胃下饭的，小朋友吃建议清淡一些为宜。