羊肉|明日立冬，这肉记得给家人吃，冬天吃它能量满满，体格强壮不怕冷立冬|马蹄|胡萝卜

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明天立冬，这肉记得多给家人吃，鲜香又滋补，应季而食，身体倍棒。明天就是立冬节气了，立冬的到来也表示自此进入了冬季，气候也开始由秋天的干燥转变成寒冻的冬季气候。因此到了立冬我们就要开始给身体补充足够的能量，来抵御冬天的寒冷了。立冬不同的地区也有不同的饮食习惯，民间有立冬补冬的说法，在北方立冬节气习惯吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。而我们当地每年的这一天，家里的都会习惯给家人吃一些热量较高的食物，如鸡鸭肉或者牛羊肉等等。冬天吃它能量满满，强壮体格，冬天不怕冷。
羊肉煲就是我们家立冬必不可少的美味之一，每年冬天都有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。这一点是含糊不得的，羊肉虽然贵了些，但鲜香滋补，贵点也是值得的。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，冷天吃它对滋补身体暖身有很好的帮助，而且羊肉的味道也很鲜香，备受食客们的喜爱。明天正好就是立冬节气了，这锅羊肉煲必须要给家人安排上。羊肉煲的做法也非常简单，自己在家做的味道一点也不比饭店里的差呢，我们全家人都特别爱吃这道美味。
羊肉虽然很香，但本身自带的一股膻味让不少人望而却步，但只要掌握好烹饪的方法和小技巧，炖出来的羊肉鲜香美味一点膻味也没有。羊肉在下锅炖之前，需要先焯水，焯水时加点料酒、生姜和葱一起煮沸，这样能一定程度地减少羊肉的膻味。另外炒制羊肉的时候加入一些酱料也是可以掩盖羊肉的膻味的。我们家平时炖羊肉还喜欢加入两样食材一起，分别是：胡萝卜和马蹄。这两样食材本身自带清甜的口感，搭配羊肉一起炖，让羊肉的味道更鲜香了，而且还能很好的改善羊肉的膻味，炖出来的羊肉鲜香不膻，大人孩子都特别爱吃。明天立冬，这肉记得给家人吃，冬天吃它能量满满，体格强壮不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。
【红萝卜马蹄羊肉煲】
准备食材：羊肉2斤、红萝卜一根、马蹄适量、葱适量、生姜大蒜适量。