立冬|明日立冬，老辈传下的“1谷2肉1主食”记得吃，补对营养好过冬饺子|羊肉

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“人告立冬明日至独搔白首夕阳斜” 。立冬自古以来就是一个非常重要的节气，此时天气寒冷、水始凝冰，万物都趋向休止，而很多植物、动物也会以休眠的方式来越冬避寒。人类虽没有冬眠之说，但在民间每到立冬之时却有“迎冬”的习俗。比如在前秦时期，每到立冬这天，皇帝会携三公九卿到北郊举行迎冬之礼，以换“冬衣”、吃斋饭、赈济孤寡来迎接“冬神” ，祈求来年风调雨顺、五谷丰登。
除了迎冬，古人还常有“入冬日补冬”的习俗，立冬这天各地都会以不同的方式“补冬” ，以犒劳全家人一年的辛苦劳作，俗话说“立冬补冬嘴补空” ，明日立冬，老辈传下来的这“1谷2肉1主食”要记得吃，补对营养健康入冬。
1谷黑芝麻丸
黑色食物向来都是冬季进补的首先，其中黑芝麻气味醇香、口感香脆，营养价值极好，其功效更是不言而喻。立冬前后，天气干燥，需要常吃润燥滋补的食物，而在《中国药典》中有黑芝麻“益精血，润肠燥” ，因此黑芝麻非常适合冬季食用，但黑芝麻生食有些略苦，而且不利于消化，因此古人常有九蒸九制做成黑芝麻丸来食用。
2肉1、姜母鸭
立冬时北方人爱吃饺子，而南方人对于饺子却没有那么“钟情” ，一般到了立冬前后他们最喜爱吃一些鸡鸭鱼肉来进补。北有烤鸭南有姜母鸭，尤其是在立冬这天，姜母鸭便是他们食补、御寒的首选，滋而不腻、温而不燥，醇香浓郁一点也不输北京烤鸭，很多姜母鸭馆在这天生意都非常火爆，而还有很多家庭会做四物鸡、麻油鸭等来迎接立冬。
2、羊肉汤、羊肉火锅
【立冬|明日立冬，老辈传下的“1谷2肉1主食”记得吃，补对营养好过冬】
立冬之后天气更加寒冷，因此人们更喜爱吃一些高热量的食物，而羊肉便是冬季的最佳食材，据说在立冬这天吃了羊肉，不仅能御寒暖手脚，整个冬天身上都暖洋洋的不怕冷，因此在很多地方都有立冬喝羊肉汤、吃羊肉火锅的习俗，既进补防寒又解馋，一家人围坐在一起好不热闹，而在其他地方也会吃与羊肉有关的美食，比如台湾地区吃羊肉炉，广东地区吃打边炉（打边炉指火锅）等。
1主食饺子
立冬吃饺子是北方人的传统习俗，民间认为，饺子和“交子”同音，而在古人的观念中，季节变换是重要的时间节点，立冬之日正是季节交汇之时，因此这天不论富贵，家家户户都会吃上一碗热腾腾的饺子。立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管，在一些地方，人们认为饺子的外形和耳朵相似，于是便有立冬这天不吃饺子便会冻掉耳朵的说法，因此冬至吃饺子的习俗便一直延传至今。
——老井说——立冬时节，很多地方都会有一些地方性习俗，比如在浙江绍兴地区，立冬当天会酿制黄酒同时还会以酒来祭祀、祈福，而在醴陵地区，这天人们会腌制熏肉用来过冬食用，各个地方因地区不同，习俗也略有不同，但都是为了迎接新的季节、新的开始，愿各位进入冬季，增加营养，合理进补，顺利健康过冬天。