个性胜过姿色I|广东人最爱喝这款汤，鲜甜营养口感好，这个时节今天去超市买鸡腿

今天去超市买鸡腿，旁边的柜台上就摆着虫草花，听店员介绍虫草花不仅营养丰富，而且食用方法简单又不贵，是一种男女皆宜的药膳佳品，像爱喝汤进补的广东人对它几乎是爱不释手，有汤的地方几乎都有一例虫草花炖汤。顺手称了一把，又买了点菌类，打算回家煲汤喝。

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虫草花鸡汤，小火慢煨出来的鸡汤喝着特别的鲜，喝着不油腻，营养还丰富。虫草花炖出的汤很鲜又滋润，价格不贵，煲出来的汤颜色有点黄也是正常的。煲汤是一种让食材营养不流失又保持原汁原味的烹饪方法，不需要过多的调味，靠的全是食材本身的滋味。

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食材
虫草花30克、鸡腿1个、胡萝卜1个、玉米1根、盐10克、蟹味菇1盒做法
1.所有食材清洗干净待用

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2.将鸡腿放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后继续煮一分钟，撇去浮沫捞出

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3.将所有食材放入锅里，加入足量的水，大火煮沸后转小火炖30分钟

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4.汤煮好后，加入盐、少许胡椒粉调味即可

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这碗虫草花鸡汤颜色漂亮，汤水清而不油腻，鸡肉已经炖得软烂，非常好吃。

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【个性胜过姿色I|广东人最爱喝这款汤，鲜甜营养口感好，这个时节】虫草花脆嫩可口，鲜香味浓郁，煲好的鸡肉也更加鲜香可口。

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有富足的汤可以用来煮鸡汤面，或过滤后冻成高汤块

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小贴士
1.炖煮时间根据自己喜欢的口感适当增减，建议多炖煮一会儿。
2.盐要最后放，如果在煲汤时放入盐会让鸡肉里的油逼出来，导致鸡肉缩小。
3.水要一次性加够量，中途不可再填水了。中途加水会影响鸡汤的味道，如果一定要加水也只能加开水
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